{"title":"Gyuto-Kochmesser","description":"\u003cspan\u003eRohlinge für Gyuto-Kochmesserklingen\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"daisuke-blank-blade-white-steel-kurouchi-gyuto-180mm","title":"Daisuke Nishida handgeschmiedete weiße #1 Stahlrohlingsklinge Kurouchi Funayuki Gyuto 180 mm","description":"\u003cspan\u003eDas Messer wurde von Herrn Daisuke Nishida geschmiedet und ist eines der hochwertigsten und großartigsten Beispiele japanischer Messer aus Yasuki White 1-Stahl.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDaisuke NIshida konzentriert sich hauptsächlich auf die Herstellung von Handgeschmiedeten auf traditionelle Weise, daher stellt er keine Messer aus enthaltendem Klingenmaterial her, wie es in Japan seit Hunderten von Jahren üblich ist. Außerdem fertigt seine Fabrik Klingenkanten und Griffe und kundenspezifische Messerherstellung sind integrierte Fertigung.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Tansetsu alte Warikomi-Techniken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Traditionelle japanische Techniken der Messerherstellung reichen vom Schmiedeschweißen (dem Prozess des Hämmerns und Schmiedens von Stahl und Weicheisen) bis zur Endbearbeitung. Geschmiedeter Weicheisenstahl wird mit einem Meißel gespalten und die Kernklinge aus japanischem Yasuki-Hagane-Stahl wurde vergraben. Herr Daisuke Nishida ist einer der wenigen Schmiede, der die alten Warikomi-Techniken des japanischen Tansetsu beherrscht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGyuto zweischneidiges Messer\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 180 mm, Gesamtlänge 280 mm, Klingenbreite 47 mm, Klingenstärke 3,6 bis 1,4 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZapfenlänge 100 mm, Zapfenbreite 13,5 mm, Zapfenstärke 4 bis 1,5 mm, 112 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Klinge: Weißstahl 1, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Schmied, Daisuke Nishida \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Konstruktion: San Mai, auf traditionelle Weise handgeschmiedet\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JS2sKPDpBWM\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e","brand":"Daisuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":10036590968889,"sku":"","price":117.6,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3251.jpg?v=1754974072"},{"product_id":"aus-8-steel-kitchen-blank-blade-gyuto-chef-knife-210mm-full-tang","title":"Ibuki AUS-8 Stahl Küchenrohling Gyuto Kochmesser 210 mm Vollerl","description":"\u003cdiv\u003eDie Blankomesser haben eine gute Gewichtsverteilung, sind leicht zu greifen und schöne, nahtlose Messer. Ohne Polsterteil ist das Messer aus A\u003cspan\u003eUS-8-Stahl. Es handelt sich nicht um Schichtstahl. \u003c\/span\u003eAUS 8 Molybdän-Vanadium-Edelstahl wird von Aichi Steel hergestellt, einem der bekanntesten Stahlunternehmen Japans. Dieser Stahl wird von verschiedenen berühmten japanischen Messerherstellern wie GLOBAL, Sakai, Seki und weltweit verwendet.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDa der rostfreie Kropf an dieser Blank-Kit-Klinge befestigt ist, können Sie ihn nach der Herstellung des Griffteils verwenden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Größe -- *ca\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 332 mm, Klingenbreite 45 mm, Klingenstärke 1,0 bis 2,0 mm, Grifflänge 102 mm *ohne Polster, Griffbreite 22 mm bis 31 mm, 130 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e*Lochgröße des Erls: 4,0 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Klinge, Griff: AUS-8 Molybdän-Vanadium \u003c\/span\u003erostfrei (korrosionsbeständiger Stahl), zweischneidig *beigefügte Endschneide für Rechtshänder \u003cbr\u003e*Polster: Edelstahl 420J2\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e*HRC: 58\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003eHinweis: Die polierte Klinge weist leichte Kratzspuren und Stiftrisse auf. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11508601323577,"sku":"","price":69.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_1169.JPG?v=1530330049"},{"product_id":"hap40-powdered-high-speed-steel-blade-blank-gyuto-205mm-non-edged","title":"HAP40 Pulverisierter Schnellarbeitsstahl, Klingenrohling, Gyuto-Messer, 205 mm, ohne Schneide","description":"\u003cdiv\u003eVersuchen wir, die Klinge auf HAP40-Hochgeschwindigkeitsstahlpulver zu befestigen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHitachi Metal Tools stellt HAP40-Stahl her und dieser enthält reichlich harte Elemente wie W (Wolfram), Mo (Molybdän), V (Vanadium) und Co (Kobalt). Wir haben diesen Stahl für optimale Leistung bei 65 HRC wärmebehandelt und Sie werden dies finden Die Klinge hält erstaunlich lange ihre Schärfe. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e-- Notiz --\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDiese Klinge muss an der Klinge befestigt werden. *Wir empfehlen die Verwendung von Ingenieurfeilen, Diamantschleifsteinen oder Schleifern zum Anbringen einer ersten Kante. 　　\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDa der Klingengrundteil und der Erl aus weichem Edelstahl SUS405 bestehen, können Sie Löcher in den Griff bohren und schneiden und schleifen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDurch die Temperierung dieser Klinge bei 560–580 °C können Sie sie mit einer Schleifmaschine schleifen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eWenn Sie erneut schmieden möchten, schmieden Sie bitte bei einer Temperatur von 800–900 °C \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Oxidfilm und Rost sind vorhanden. Wir versenden eine Klinge mit Öl. \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Vorsicht bei der Verwendung -\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Messerklinge muss selbst befestigt werden. Um den Rohling verfügbar zu machen, müssen Sie die gesamte Fläche etwa 0,1 bis 0,2 mm schleifen und eine Schneidklinge anbringen, da sich auf der Außenschicht eine Oxidschicht und Rost bildet. Wir sind nicht für Ihre Arbeit verantwortlich.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e-- Größe -- ca\u003cbr\u003eGesamtlänge 275 mm, Schneidenlänge 205 mm, Klingenbreite 42 mm, Klingenstärke 2,3 mm, 142 g, Zapfenlänge 70 mm, Zapfenbreite 20 mm, ca \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e*Klinge: Kern: HAP40 pulverisierter Schnellarbeitsstahl, eingebettet in weichen Edelstahl SUS405\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e Kernmesserteilbreite 15 mm von der Schneidkante entfernt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Wärmebehandelt: Härtungstemperatur 1200 ℃, Anlassbehandlung 560-580 ℃\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*HRC 65\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e*Größenhinweis: Geben Sie die Länge von der Machi bis zur Spitze der Klinge an. Schneidenlänge 205 mm \/ ca \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Handle: keiner \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHinweis: Es gibt einige kleine Risse, Lücken und eine kleine Biegung. es ist nicht defekt. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Hergestellt in Japan\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer \/ ohne Schneide, nicht poliert\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e*Dieses Messer wurde wärmebehandelt, Sie können es nach dem Anbringen der Schneide verwenden.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e*Hinweis: Der Rohling weist auf der Außenschicht Rost- und Oxidfilme auf. Um den Rohling freizugeben, müssen alle Flächen etwa 0,1 bis 0,2 mm geschliffen werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/ibukiblade.com\/pages\/how-to-make-an-attached-blade-of-hap-40-blade-blanks\" title=\"How to make an attached blade of HAP 40 blade blanks\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eSo erstellen Sie eine befestigte Klinge aus HAP 40-Klingenrohlingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18238452367417,"sku":"","price":56.05,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_2253.JPG?v=1581035501"},{"product_id":"hap40-steel-blade-blank-gyuto","title":"HAP40-Klingenrohling aus pulverisiertem Schnellarbeitsstahl Chef Gyuto 170 mm ohne Schneide","description":"\u003cdiv\u003eVersuchen wir, die Klinge auf HAP40-Hochgeschwindigkeitsstahlpulver zu befestigen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eHitachi Metal Tools stellt HAP40-Stahl her und dieser enthält reichlich harte Elemente wie W (Wolfram), Mo (Molybdän), V (Vanadium) und Co (Kobalt). Wir haben diesen Stahl für optimale Leistung bei 65 HRC wärmebehandelt und Sie werden dies finden Die Klinge hält erstaunlich lange ihre Schärfe. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e-- Notiz --\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDiese Klinge muss an der Klinge befestigt werden. *Wir empfehlen die Verwendung von Ingenieurfeilen, Diamantschleifsteinen oder Schleifern zum Anbringen einer ersten Kante. 　　\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eAls Basisklingenteil \u003cspan\u003eund Tang\u003c\/span\u003e ist aus weichem Edelstahl SUS405 gefertigt, Sie können ein Loch in den Griff bohren und schneiden und schleifen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDurch die Temperierung dieser Klinge bei 560–580 °C können Sie sie mit einer Schleifmaschine schleifen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eWenn Sie erneut schmieden möchten, schmieden Sie bitte bei einer Temperatur von 800–900 °C \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Oxidfilm und Rost sind vorhanden. Wir versenden eine Klinge mit Öl. \u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Vorsicht bei der Verwendung -\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Messerklinge muss selbst befestigt werden. Um den Rohling verfügbar zu machen, müssen Sie die gesamte Fläche etwa 0,1 bis 0,2 mm schleifen und eine Schneidklinge anbringen, da sich auf der Außenschicht eine Oxidschicht und Rost bildet. Wir sind nicht für Ihre Arbeit verantwortlich.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e-- Größe -- ca\u003cbr\u003eGyuto-Messer 170 mm, Gesamtlänge 245 mm, Klingenbreite 42 mm, Klingenstärke 1,8 mm, 97 g, Zapfenlänge 70 mm, Zapfenbreite 20 mm, ca \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e*Klinge: Kern: HAP40 pulverisierter Schnellarbeitsstahl, eingebettet in weichen Edelstahl SUS405\u003cbr\u003e Kernmesserteilbreite 15 mm von der Schneidkante entfernt\u003cbr\u003e*Wärmebehandelt: Härtungstemperatur 1200 ℃, Anlassbehandlung 560-580 ℃\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*HRC 65\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Handle: keiner \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Hinweis: Es gibt einige kleine Risse, Lücken und eine kleine Biegung. es ist nicht defekt. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Hergestellt in Japan\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer \/ ohne Schneide, nicht poliert\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\" data-mce-style=\"color: #ff0000;\"\u003e*Dieses Messer wurde wärmebehandelt, Sie können es nach dem Anbringen der Schneide verwenden.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\" data-mce-style=\"color: #ff0000;\"\u003e*Hinweis: Der Rohling weist auf der Außenschicht Rost- und Oxidfilme auf. Um den Rohling freizugeben, müssen alle Flächen etwa 0,1 bis 0,2 mm geschliffen werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"How to make an attached blade of HAP 40 blade blanks\" href=\"https:\/\/ibukiblade.com\/pages\/how-to-make-an-attached-blade-of-hap-40-blade-blanks\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eSo erstellen Sie eine befestigte Klinge aus HAP 40-Klingenrohlingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18238468915257,"sku":"","price":53.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_2250.JPG?v=1581035568"},{"product_id":"kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-funayuki-gyuto-knife-185mm","title":"Kosuke Muneishi Handgeschmiedete Blankoklinge, blaues Kurouchi Funayuki Gyuto-Messer Nr. 2 aus Stahl, 185 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Verwendung von Yasuki-Hagane-Blau Nr. 2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eFunayuki Gyuto Messer\u003cbr\u003eKlingenlänge 182 mm, Gesamtlänge 285 mm, Klingenbreite 46 mm, Klingenstärke 1,5 bis 3 mm \/ Zapfenlänge 95 mm, Zapfenbreite 13 mm, Zapfenstärke 1,5 bis 3,5 mm, 115 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Blauer 2-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Schmied, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Konstruktion: San Mai, handgeschmiedet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Die eingravierte Markierung kann ohne vorherige Ankündigung geändert werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Kosukemuneishiknife\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt=\"kosukemuneishisteel\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. Es handelt sich um eine seltene große Maschine.\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"muneishiair\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8524.jpg?v=1553655526\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie hauptsächliche Verwendung von Blue-2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e*Nur Deba- und Hatchet-Messer werden durch Schmiedeschweißen, Kosikitanzo, hergestellt, wobei vom Schmieden von Eisen und Stahl bis hin zum Schneiden der Klingen von Hand gearbeitet wird. Andere werden durch Einschließen von Klingenmaterial hergestellt.\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"337\" width=\"600\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19003316600889,"sku":"","price":108.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_1186.jpg?v=1663299145"},{"product_id":"kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-kiritsuke-gyuto-knife-215mm","title":"Kosuke Muneishi Handgeschmiedete Blankoklinge. Kurouchi Kiritsuke Gyuto-Messer aus blauem #2-Stahl, 215 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Verwendung von Yasuki-Hagane-Blau Nr. 2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eKiritsuke Gyuto Messer\u003cbr\u003eKlingenlänge 215 mm, Gesamtlänge 310 mm, Klingenbreite 46 mm, Klingenstärke 2,0 bis 3,3 mm \/ Zapfenlänge 98 mm, Zapfenbreite 5 bis 14 mm, Zapfenstärke 2,0 bis 3,5 mm, 156 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Blauer 2-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Schmied, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Konstruktion: San Mai, handgeschmiedet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Die eingravierte Markierung kann ohne vorherige Ankündigung geändert werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Kosukemuneishiknife\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt=\"kosukemuneishisteel\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. 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Andere werden durch Einschließen von Klingenmaterial hergestellt.\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"337\" width=\"600\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19373365919801,"sku":"","price":129.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_1190.jpg?v=1663299215"},{"product_id":"kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-kurouchi-kiritsuke-gyuto-knife-185mm","title":"Kosuke Muneishi Handgeschmiedete Blankoklinge. 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Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Kosukemuneishiknife\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt=\"kosukemuneishisteel\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. 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Es verfügt über eine einzigartige Hammerschlagmarkierung und zusätzliche Schärfe. \u003c\/span\u003eDieses Messer wurde auf traditionelle Weise vom Schmied Kisuke Manaka geschmiedet, seine Stärke wurde auf eine Härte von HRC 62 bis 63 erhöht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eChef-Gyuto-Messer \u003cbr\u003eKlingenlänge 190 mm, Schneidenlänge 185 mm, Gesamtlänge 270 mm, Klingenbreite 46 mm, Klingenstärke 1,6 bis 3,2 mm \/ Erllänge 75 mm, Erlbreite 7,0 bis 12 mm, Erlstärke 1 bis 4,5 mm, 110 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Yasuki Aogami Blue #2 Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig \u003cbr\u003e*Kurouchi gehämmert und Kasumi poliert \u003cbr\u003e*Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*Schmied, \u003ca title=\"Kisuke Manaka Black smith\" href=\"https:\/\/ibukiblade.com\/blogs\/custom-knife-making\/kisuke-manaka\" target=\"_blank\"\u003eKisuke Manaka \u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e*Konstruktion: Warikomi Sanmai, auf traditionelle Weise handgeschmiedet\u003cbr\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"360\" width=\"640\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/348749653\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; fullscreen\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKisuke Manaka: Ein einzigartiger und seltener Schmied, der Tansetsu aus rostfreiem Stahl (traditionelle japanische Techniken zur Herstellung von Messern durch Schmiedeschweißen) erlangte.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeit seiner Gründung im Jahr 1872 stellt Manaka Hamono, ein historischer Schmied, japanische Schwerter her. Um den Bedürfnissen der heutigen Zeit gerecht zu werden, werden seit Beginn der vierten Generation Klingen hergestellt, die im täglichen Leben wie Küchenmesser und landwirtschaftliche Werkzeuge verwendet werden. Manaka Hamono war bestrebt, die alte Methode vom Schmiedeschweißen bis zum Abschrecken mit Wasser beizubehalten, ohne irgendwelche praktischen Materialien zu verwenden. Obwohl man sagt, dass es kaum möglich sei, Edelstahl zu schweißen, gelang es dem fünften Keisuke Manaka, einem der wenigen Schmied, der über Fähigkeiten verfügt, die zu übermenschlichen Leistungen führen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e*Im Allgemeinen ist das Schweißen verschiedener Edelstahlsorten äußerst schwierig oder unmöglich. Das Schmiedeschweißen kann unter Maschinensteuerung in einem Hochtemperaturofen durchgeführt werden, da dessen Schmelztemperatur sehr hoch ist. Darüber hinaus ist der Temperaturbereich, in dem ein Schmied arbeiten kann, begrenzt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDurch die Erforschung und Entwicklung von Metallen, über traditionelle Einrichtungen und ein Wunder an Fähigkeiten gelang es ihm, verschiedene Arten von rostfreiem Stahl erfolgreich von Hand zu schweißen. Er stellt auch maßgeschneiderte Messer und Griffe für westliche Kochmesser her und führt fast alle Prozesse der Schmiedekunst von Hand aus, von der alten japanischen Art des Schmiedens (dem Prozess des Schichtens von Edelstahl über die Herstellung der Klinge, das Schärfen bis hin zum Anbringen der Klinge). handhaben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSie können diese hochwertigen Produkte mit ganzem Herzen und ganzer Seele genießen, was Sie bei Massenproduktionsprodukten nie spüren werden.\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628821577785,"sku":"","price":196.4,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/aIMG_9467.jpg?v=1563520100"},{"product_id":"kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-kurouchi-gyuto-knife-210mm","title":"Kosuke Muneishi Handgeschmiedete Blankoklinge, blaues Kurouchi-Gyuto-Messer Nr. 2, 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Verwendung von Yasuki-Hagane-Blau Nr. 2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eGyuto-Messer\u003cbr\u003eKlingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 303 mm, Klingenbreite 23 bis 44 mm, Klingenstärke 1,2 bis 3,2 mm \/ Zapfenlänge 90 mm, Zapfenbreite 3 bis 12 mm, Zapfenstärke 1,5 bis 3,5 mm, 125 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Blauer 2-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Schmied, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Konstruktion: San Mai, handgeschmiedet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Die eingravierte Markierung kann ohne vorherige Ankündigung geändert werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\" alt=\"Kosukemuneishiknife\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\" alt=\"kosukemuneishisteel\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. Es handelt sich um eine seltene große Maschine.\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8524.jpg?v=1553655526\" alt=\"muneishiair\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie hauptsächliche Verwendung von Blue-2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e*Nur Deba- und Hatchet-Messer werden durch Schmiedeschweißen, Kosikitanzo, hergestellt, wobei vom Schmieden von Eisen und Stahl bis hin zum Schneiden der Klingen von Hand gearbeitet wird. Andere werden durch Einschließen von Klingenmaterial hergestellt.\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\" width=\"600\" height=\"337\" frameborder=\"0\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31092235239466,"sku":"","price":126.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_0756_51b8965b-7002-4eee-88c8-222fb262ce66.jpg?v=1649825231"},{"product_id":"blank-blade-forged-blue-1-steel-kurouchi-tosa-chef-knife-165mm","title":"Ibuki Tanzo Blankoklinge, geschmiedeter blauer #1 Stahl, Kurouchi Tosa Kochmesser, 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHierbei handelt es sich um eine besonders scharfe japanische Messerklinge mit hoher Härte, bei der der Kernklingenstahl Blue-1 von Yasuki Hagane verwendet wird, der als die beste Stahlsorte für Messer gilt. Aogami Blue-1steel ist ein legierter Stahl mit W und Cr zur Verbesserung der Wärmebehandlungseigenschaften und der Verschleißfestigkeit. Dieses Messer ist ein Allzweckmesser mit traditioneller japanischer Form und wird in der Region Tosa, Japan, hergestellt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZweischneidiges Kochmesser von Tosa\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKlingenlänge 165 mm, Gesamtlänge 257 mm, Klingenbreite 39 mm, Klingenstärke 1,7 bis 3,0 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZapfenlänge 85 mm, Zapfenbreite 11 mm, Zapfenstärke 3,5 mm, 98 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Klinge: Blauer 1-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Schmied, Tadayoshi Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Konstruktion: San Mai, auf traditionelle Weise handgeschmiedet\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\" alt=\"forged Japanese knife blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBesonderes Augenmerk auf den Schwerpunkt legen \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDurch die Schaffung einer Dicke in der Nähe des Griffs liegt der Schwerpunkt in der Nähe der Hand des Benutzers. Dadurch ist das Messer gut ausbalanciert und es liegt angenehm in der Hand.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31107958997034,"sku":"","price":64.65,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_0107.jpg?v=1713759192"},{"product_id":"kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-clad-stainless","title":"Kosuke Muneishi Handgeschmiedete Blankoklinge, blaues Gyuto-Messer Nr. 2 aus rostfreiem Stahl, 185 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUnter Verwendung von Yasuki-Hagane-Blau Nr. 2-Stahl \u003cspan\u003eeingeklemmt zwischen SUS-Edelstahl\u003c\/span\u003e und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Temperierungsmethode sorgt für hochwertige Stabilisierungen, was zu einer höheren Härte von HRC 64–65 führt. \u003cspan\u003eRasiermesserscharfer und korrosionsbeständiger Stahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eFunayuki Gyuto Messer 185mm\u003cbr\u003eSchneidenlänge 182 mm, Gesamtlänge 275 mm, Klingenbreite 47 mm, Klingenstärke 1,2 bis 3 mm \/ Zapfenlänge 90 mm, Zapfenbreite 12 mm, Zapfenstärke 1,5 bis 3,0 mm, 98 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Blauer 2-Stahl, \u003cspan\u003eBase: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS-Edelstahl\u003c\/span\u003e, zweischneidige *wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Schmied, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Konstruktion: San Mai, handgeschmiedet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHinweis: Die polierte Klinge weist leichte Kratzer auf der Klinge auf. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Die eingravierte Markierung kann ohne vorherige Ankündigung geändert werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Kosukemuneishiknife\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt=\"kosukemuneishisteel\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. Es handelt sich um eine seltene große Maschine.\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"muneishiair\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8524.jpg?v=1553655526\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie hauptsächliche Verwendung von Blue-2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e*Nur Deba- und Hatchet-Messer werden durch Schmiedeschweißen, Kosikitanzo, hergestellt, wobei vom Schmieden von Eisen und Stahl bis hin zum Schneiden der Klingen von Hand gearbeitet wird. Andere werden durch Einschließen von Klingenmaterial hergestellt.\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"337\" width=\"600\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31395980345386,"sku":"","price":119.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_0877.jpg?v=1655259399"},{"product_id":"muneishi-shin-classic-chef-knife-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-clad-stainless-200mm","title":"Kosuke Muneishi Shin klassisches Kochmesser. Handgeschmiedete Blankoklinge. Blauer Nr. 2-Stahl, rostfrei, 200 mm","description":"\u003cdiv\u003eWir sind stolz, Ihnen unser neues Küchenmesser vorstellen zu können, das gemeinsam mit Herrn Kosuke Muneishi, einem der besten Schmiede Japans, entwickelt wurde. Dieses neue, wohlgeformte Messer verfügt über Ago und eine einzigartige Klingenlinie, die sich durch ihre Schärfe auszeichnet und sich leicht schärfen und hervorragend verwenden lässt. Er führte das Handschmieden und Anbringen einer Klinge sorgfältig durch. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDie Verwendung von plattiertem, rostfreiem Yasuki-Hagane-Blau-Stahl Nr. 2 und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für eine hochwertige Stabilisierung, die zu einer höheren HRC-Härte von 64–65 führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSchmutz- und rostbeständig. Dieses beschichtete, rostfreie Kurouchi-Finish ist ein pflegeleichtes Messer für ein neues Zeitalter. Blauer Stahl, ein erstklassiger Kohlenstoffstahl, ist anfällig für Rost und muss daher nur bis zur Schneide gepflegt werden verwenden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn Japan glaubt man seit der Antike, dass alles im Universum mit Geist und Leben behaftet ist. Kaji no Kami mit dem Schmied wird die Seele an der Klinge befestigen. Wir hoffen, dass Ihnen die Klinge lange Freude bereiten wird.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/abIMG_0888_1024x1024.jpg?v=1655262360\" alt=\"classic chef knife blank  blade\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/abIMG_0888_1024x1024.jpg?v=1655262360\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eDas Messer hat eine schöne gebogene Klinge wie ein japanisches Schwert. \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses Allzweckmesser mit etwas langer Klinge wird durch Ziehen des Messers in Richtung Sashimi geschnitten. Auch zum Aufschneiden von Fleisch und Brot erhältlich. Sie können Lebensmittel auch zerkleinern, indem Sie das Messer mit einer kleinen, langen, gebogenen Klinge verwenden, die wie ein Pendel schwingt.\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" alt=\"Japanese classic chef knife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_a94a6310-80b1-4ac4-a5a5-ca3f3fb6cc4a_1024x1024.jpg?v=1655262568\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_a94a6310-80b1-4ac4-a5a5-ca3f3fb6cc4a_1024x1024.jpg?v=1655262568\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/720503319?h=e0fad4bd49\u0026amp;title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\u0026amp;speed=0\u0026amp;badge=0\u0026amp;autopause=0\u0026amp;player_id=0\u0026amp;app_id=58479\" width=\"1920\" height=\"1080\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture\" allowfullscreen title=\"Slice Sashimi by Shin classic knife Kosuke Muneishi\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eShin klassisches Kochmesser\u003cbr\u003eKlingenlänge 200 mm, Gesamtlänge 295 mm, Klingenbreite 45 mm, Klingenstärke 3,3 bis 2,2 mm \/ Zapfenlänge 85 mm, Zapfenbreite 13 mm, Zapfenstärke 4,0 bis 2,0 mm, 132 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Blauer 2-Stahl, \u003cspan\u003eBase: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSUS-Edelstahl\u003c\/span\u003e, zweischneidige *wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Schmied, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Konstruktion: San Mai, handgeschmiedet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHinweis: Die Klinge mit Kurouchi-Finish weist leichte Kratzer auf der Klinge auf. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e*ca. Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\" alt=\"Kosukemuneishiknife\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\" alt=\"kosukemuneishisteel\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. Es handelt sich um eine seltene große Maschine.\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8524.jpg?v=1553655526\" alt=\"muneishiair\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie hauptsächliche Verwendung von Blue-2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e*Nur Deba- und Hatchet-Messer werden durch Schmiedeschweißen, Kosikitanzo, hergestellt, wobei vom Schmieden von Eisen und Stahl bis hin zum Schneiden der Klingen von Hand gearbeitet wird. Andere werden durch Einschließen von Klingenmaterial hergestellt.\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\" width=\"600\" height=\"337\" frameborder=\"0\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40214933078058,"sku":"","price":107.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/products\/IMG_0880.jpg?v=1663304471"},{"product_id":"ibuki-aogami-super-blue-steel-strong-hammered-kiritsuke-gyuto-knife-blank-blade-185mm","title":"Ibuki Aogami superblauer Stahl stark gehämmert Kiritsuke Gyuto Messer Blankoklinge 185 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie erstklassigen Messer der Ibuki-Serie für den professionellen Einsatz bestehen aus Aogami Super Blue-Stahl, was zu einer hervorragenden Schärfe und Schnitthaltigkeit führt. \u003c\/span\u003e Es ist ein starkes, handgehämmertes neues Modell im Jahr 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-- Größe -- ca\u003cbr\u003eKlingenlänge 185 mm, Klingenbreite 34 bis 47 mm, Klingenstärke 1,8 mm, Gesamtlänge 268 mm, 97 g\u003cbr\u003eZapfenlänge 72 mm, Zapfenbreite 13 mm, Zapfenstärke 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Handgeschmiedeter superblauer Aogami-Stahl, eingebettet in Edelstahl\u003cbr\u003e(doppelt gekantet und fein gekantet vom Handwerker)\u003cbr\u003e*Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*Handle: keiner \u003cbr\u003eHRC: 62 bis 63\u003cbr\u003e*Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Hinweis: Die stark gehämmerte Klinge weist einige leichte Kratzspuren, winzige Polierflecken und etwas Rost am Klingenkörper auf. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ibuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44768553402679,"sku":"","price":149.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_2910.jpg?v=1735868804"},{"product_id":"kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-kurouchi-funayuki-gyuto-knife-185mm-outlet","title":"Kosuke Muneishi Handgeschmiedete Blankoklinge. Blauer #2 Stahl Kurouchi Funayuki Gyuto Messer 185mm Auslass","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Verwendung von Yasuki-Hagane-Blau Nr. 2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHinweis: Outlet-Artikel\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs gibt einige kleine Risse und einen Kratzer am Klingenkörper. Ein anderer Teil ist großartig verarbeitet. So können die Klingen problemlos verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eFunayuki Gyuto Messer\u003cbr\u003eKlingenlänge 183 mm, Gesamtlänge 285 mm, Klingenbreite 46 mm, Klingenstärke 1,5 bis 3 mm \/ Zapfenlänge 95 mm, Zapfenbreite 13 mm, Zapfenstärke 1,5 bis 3,5 mm, 115 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Klinge: Blauer 2-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Schmied, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Konstruktion: San Mai, handgeschmiedet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.\u003cbr\u003e*ungefähre Größe und Gewicht \u003cbr\u003eEin brandneues, hergestellt in Japan\u003cbr\u003e*Der Preis beinhaltet ein Messer\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Die eingravierte Markierung kann ohne vorherige Ankündigung geändert werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Kosukemuneishiknife\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÜber Kosuke Muneishi Handgeschmiedetes Messer\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in der Präfektur Kochi ist als eines der Messerproduktionsgebiete Japans bekannt. Aufgrund der gemäßigten und starken Niederschläge gab es große Mengen an hochwertigem Holz. So wurden Messer für Forstarbeiter hergestellt und waren auch für Busho, Militärkommandeure in der Sengoku-Zeit, sehr gefragt. Laut einer alten Inspektionsaufzeichnung soll es im Jahr 1590 in Tosa 399 Schmiede gegeben haben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eObwohl sich das Verfahren zur Herstellung von Messern mit der Zeit in Richtung Mechanisierung wandelt, wird es immer noch mit traditionellen Techniken von Hand hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Knife wurde 1955 gegründet. Herr Hirotaka Muneishi, der Leiter der zweiten Generation, stellt Messer zum Abholzen von Wäldern wie Beilmesser her und Herr Kosuke Muneishi, der Leiter der dritten Generation, schmiedet Küchenmesser. Muneishi führt das Härten, Schmieden, Hämmern und Schneiden von Klingen von Hand durch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt=\"kosukemuneishisteel\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\"\u003e\u003cbr\u003e* unten ein kleiner Stahl, oben nach dem Schmieden\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHerr Kosuke Muneishi stellt Messer mit besonderem Augenmerk auf Kurouchi her, das durch Härten entsteht, sodass der Benutzer das Eisen selbst spüren kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwendung eines Lufthammers für dicke Klingen. Es handelt sich um eine seltene große Maschine.\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"muneishiair\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8524.jpg?v=1553655526\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie hauptsächliche Verwendung von Blue-2-Stahl und die vom Kopf der ersten Generation übernommene Vergütungsmethode sorgen für hochwertige Stabilisierungen und eine höhere Härte von HRC 64–65.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e*Nur Deba- und Hatchet-Messer werden durch Schmiedeschweißen, Kosikitanzo, hergestellt, wobei vom Schmieden von Eisen und Stahl bis hin zum Schneiden der Klingen von Hand gearbeitet wird. Andere werden durch Einschließen von Klingenmaterial hergestellt.\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"337\" width=\"600\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44901187486007,"sku":"","price":103.36,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3372.jpg?v=1760921611"},{"product_id":"ibuki-tanzo-blank-blade-forged-white-1-steel-tsukasa-chef-gyuto-knife-210mm","title":"ibuki tanzo blank blade forged white #1 steel Tsukasa Chef Gyuto knife 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is an especially sharp and high class hardness Japanese knife blade, using core blade white-1 steel from Yasuki hagane, which is reputed to be the top grade of steel for knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGyuto double edged knife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 210mm, Total length 315mm, Blade width 49mm, Blade thickness 3.8 to 1.6mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTang length 95mm, Tang width 16mm, Tang thickness 4.0 mm, 145g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: white 1 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Black smith, Tsukasa Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Construction: San Mai, hand-forged in the traditional way\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNote: There are some tiny rust and crack on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*approx. size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA brand new, Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e*The engraved mark may change without notice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote: The body and tang part of this knife blank was rough finished. It's not level or flat or symmetrical in some cases. However you can re-shape with file, hammer or vice, because tang material is soft iron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"forged Japanese knife blank\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePaying Particular Attention to the Center of Gravity \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBy creating a thickness near the handle, the center of gravity lies near the user’s hand. This gives the knife a good balance, and it is devised in a way that it is a joy to hold.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49819457716535,"sku":null,"price":91.01,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_2810.jpg?v=1729484394"},{"product_id":"ibuki-tanzo-blank-blade-forged-blue-1-steel-kurouchi-gyuto-chef-knife-240mm","title":"ibuki tanzo blank blade forged blue #1 steel Kurouchi Gyuto Chef knife 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is an especially sharp and high class hardness Japanese knife blade, using core blade blue-1 steel from Yasuki hagane, which is reputed to be the top grade of steel for knives. Aogami Blue -1steel is Alloy steel with W and Cr, to improve heat-treatment properties and wear resistance. This knife is Japanese traditional shape all‐purpose in Tosa, Japan area. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e*2024 forged model, This knife is our longest Gyuto knife at 240mm of blade size on ibuki blade blanks. It is a limited goods.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGyuto chef double edged knife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 240mm, Total length 345mm, Blade width 53mm, Blade thickness 4.8 to 1.6 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTang length 95mm, Tang width 16mm, Tang thickness 4.5 mm, 187g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: Blue 1 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Black smith, Tadayoshi Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Construction: San Mai, hand-forged in the traditional way\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNote: There are some tiny rust and crack on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA brand new, Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote: The body and tang part of this knife blank was rough finished. It's not level or flat or symmetrical in some cases. However you can re-shape with file, hammer or vice, because tang material is soft iron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"forged Japanese knife blank\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePaying Particular Attention to the Center of Gravity \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBy creating a thickness near the handle, the center of gravity lies near the user’s hand. This gives the knife a good balance, and it is devised in a way that it is a joy to hold.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49819460829495,"sku":null,"price":119.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_2824.jpg?v=1729484634"},{"product_id":"ibuki-tanzo-blank-blade-forged-blue-1-steel-kurouchi-gyuto-chef-knife-210mm","title":"ibuki tanzo blank blade forged blue #1 steel Kurouchi Gyuto Chef knife 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is an especially sharp and high class hardness Japanese knife blade, using core blade blue-1 steel from Yasuki hagane, which is reputed to be the top grade of steel for knives. Aogami Blue -1steel is Alloy steel with W and Cr, to improve heat-treatment properties and wear resistance. This knife is Japanese traditional shape all‐purpose in Tosa, Japan area. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGyuto chef double edged knife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 210mm, Total length 315mm, Blade width 49mm, Blade thickness 4.0 to 1.6 mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTang length 95mm, Tang width 16mm, Tang thickness 4.5 mm, 150g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: Blue 1 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Black smith, Tadayoshi Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Construction: San Mai, hand-forged in the traditional way\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNote: There are some tiny rust and crack on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA brand new, Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote: The body and tang part of this knife blank was rough finished. It's not level or flat or symmetrical in some cases. However you can re-shape with file, hammer or vice, because tang material is soft iron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"forged Japanese knife blank\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePaying Particular Attention to the Center of Gravity \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBy creating a thickness near the handle, the center of gravity lies near the user’s hand. This gives the knife a good balance, and it is devised in a way that it is a joy to hold.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49819463254327,"sku":null,"price":92.91,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_2827.jpg?v=1729484733"},{"product_id":"ibuki-tanzo-blank-blade-forged-white-1-steel-tsukasa-chef-gyuto-knife-240mm","title":"ibuki tanzo blank blade forged white #1 steel Tsukasa Chef Gyuto knife 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is an especially sharp and high class hardness Japanese knife blade, using core blade white-1 steel from Yasuki hagane, which is reputed to be the top grade of steel for knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGyuto double edged knife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 240mm, Total length 340mm, Blade width 51mm, Blade thickness 4.0 to 1.6mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTang length 95mm, Tang width 15mm, Tang thickness 4.0 mm, 165g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: white 1 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Black smith, Tsukasa Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Construction: San Mai, hand-forged in the traditional way\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNote: There are some tiny rust and crack on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*approx. size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA brand new, Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e*The engraved mark may change without notice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote: The body and tang part of this knife blank was rough finished. It's not level or flat or symmetrical in some cases. However you can re-shape with file, hammer or vice, because tang material is soft iron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"forged Japanese knife blank\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePaying Particular Attention to the Center of Gravity \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBy creating a thickness near the handle, the center of gravity lies near the user’s hand. This gives the knife a good balance, and it is devised in a way that it is a joy to hold.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49957869420855,"sku":null,"price":110.96,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_2855.jpg?v=1731984080"},{"product_id":"ibuki-tanzo-blank-blade-forged-white-1-steel-tsukasa-gyuto-knife-180mm","title":"ibuki tanzo blank blade forged white #1 steel Tsukasa Gyuto knife 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is an especially sharp and high class hardness Japanese knife blade, using core blade white-1 steel from Yasuki hagane, which is reputed to be the top grade of steel for knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGyuto double edged knife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 182mm, Total length 282mm, Blade width 50.5mm, Blade thickness 3.6 to 1.6mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTang length 88mm, Tang width 13.5mm, Tang thickness 3.2 mm, 107g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: white 1 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Black smith, Tsukasa Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Construction: San Mai, hand-forged in the traditional way\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNote: There are some tiny rust and crack on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*approx. size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA brand new, Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e*The engraved mark may change without notice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSale discount note: The tang part of this knife blank was rough finished. It's not level or flat or symmetrical in some cases. However you can re-shape with file, hammer or vice, because tang material is soft iron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\" alt=\"forged Japanese knife blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePaying Particular Attention to the Center of Gravity \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBy creating a thickness near the handle, the center of gravity lies near the user’s hand. This gives the knife a good balance, and it is devised in a way that it is a joy to hold.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50303181455671,"sku":null,"price":87.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3058.jpg?v=1740108424"},{"product_id":"ibuki-tanzo-blank-blade-forged-white-1-steel-tsukasa-kurouchi-tosa-chef-knife-180mm","title":"ibuki tanzo blank blade forged white #1 steel Tsukasa Kurouchi Tosa Chef knife 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is an especially sharp and high class hardness Japanese knife blade, using core blade white-1 steel from Yasuki hagane, which is reputed to be the top grade of steel for knives. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTosa type chef double edged knife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 180mm, Total length 280mm, Blade width 42.5mm, Blade thickness 3.4 to 2.0mm,\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTang length 80mm, Tang width 13.0mm, Tang thickness 3.2 mm, 120g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: white 1 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Black smith, Tsukasa Tokaji \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Construction: San Mai, hand-forged in the traditional way\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNote: There are some tiny rust and crack on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*approx. size and weight \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA brand new, Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e*The engraved mark may change without notice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSale discount note: The tang part of this knife blank was rough finished. It's not level or flat or symmetrical in some cases. However you can re-shape with file, hammer or vice, because tang material is soft iron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"forged Japanese knife blank\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_9777_600x600.jpg?v=1568772628\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePaying Particular Attention to the Center of Gravity \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eBy creating a thickness near the handle, the center of gravity lies near the user’s hand. This gives the knife a good balance, and it is devised in a way that it is a joy to hold.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50303191417143,"sku":null,"price":87.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3055.jpg?v=1740108590"},{"product_id":"ibuki-hap40-powdered-high-speed-steel-blade-blank-gyuto-chef-knife-175mm","title":"ibuki HAP40 Powdered High Speed Steel blade blank Gyuto Chef knife 175mm","description":"\u003cp\u003eNew products in 2025, We attached an edged Shinogi for Good for resharpening and a fine cutting aged. HAP40 steel is hard and tenacious, allowing for thin and sharp blades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Japanese Warikomi blade made of HAP40 Powdered High Speed Steel cutting core, sandwiched between SUS405 stainless steel which provides excellent edge retention, HRC 65. Hap40 is a highly recognized material by blacksmiths, so it's use for chef knives and woodworking knives for professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHitachi metal tools manufactures HAP40 steel and it contains abundant amounts of hard elements like W (Tungsten), Mo(molybdenum), V(Vanadium) \u0026amp; Co(Cobalt) We heat treated this steel for optimal performance at 65 HRC and you will find this blade will hold its edge an amazingly long time. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  -- Size -- approx\u003cbr\u003eGyuto knife 175mm, Total length 243mm, Blade width 41.5mm, Blade thickness 1.6mm, 76g, Tang length from end to machi 58mm (Total tang length 70mm), Tang width 13mm, approx \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Blade: Core: HAP40 Powdered High Speed Steel, sandwiched by SUS405 soft stainless steel\u003cbr\u003e *Heat treated and Fine Sharp edged blade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote: Polished finish blade has some slight scratch lines, pin holes on the blade.\u003cbr\u003e*approx size and weight\u003cbr\u003eA brand new, Made in Japan\u003cbr\u003e*Price is include a knife blank\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50303521423671,"sku":null,"price":114.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3082.jpg?v=1740117814"},{"product_id":"ibuki-hap40-powdered-high-speed-steel-blade-blank-gyuto-chef-knife-205mm","title":"ibuki HAP40 Powdered High Speed Steel blade blank Gyuto Chef knife 205mm","description":"\u003cp\u003eNew products in 2025, We attached an edged Shinogi for Good for resharpening and a fine cutting aged. 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Hap40 is a highly recognized material by blacksmiths, so it's use for chef knives and woodworking knives for professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHitachi metal tools manufactures HAP40 steel and it contains abundant amounts of hard elements like W (Tungsten), Mo(molybdenum), V(Vanadium) \u0026amp; Co(Cobalt) We heat treated this steel for optimal performance at 65 HRC and you will find this blade will hold its edge an amazingly long time. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  -- Size -- approx\u003cbr\u003eGyuto knife 205mm, Total length 273mm, Blade width 41.5mm, Blade thickness 2.2mm, 100g, Tang length from end to machi 58mm (Total tang length 70mm), Tang width 13mm, approx \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Blade: Core: HAP40 Powdered High Speed Steel, sandwiched by SUS405 soft stainless steel\u003cbr\u003e *Heat treated and Fine Sharp edged blade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNote: Polished finish blade has some slight scratch lines, pin holes on the knife.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eThere is a tiny crack on the back side mine part, but this is due to the three-layer structure and is not defective.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e*approx size and weight\u003cbr\u003eA brand new, Made in Japan\u003cbr\u003e*Price is include a knife blank\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50303551734071,"sku":null,"price":127.8,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_8583.jpg?v=1759542412"},{"product_id":"outlet-b-ibuki-thin-hap40-steel-polished-blade-blank-gyuto-chef-knife-175mm","title":"outlet ibuki HAP40 Steel polished blade blank Gyuto Chef knife 175mm","description":"\u003cp\u003eNew products in 2025 Summer, The toughness and High class HRC of HAP40 steel has been pursued to create a thin excellent sharepen blade knife by a skilled blade attacher . The blade is very sharp and the toughness of HAP40 steel. The knife surface is finished seamlessly and beautifully utilizing multiple grinding and buffing stones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Japanese Warikomi blade made of HAP40 Powdered High Speed Steel cutting core, sandwiched between SUS405 stainless steel which provides excellent edge retention, HRC 65. Hap40 is a highly recognized material by blacksmiths, so it's use for chef knives and woodworking knives for professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHitachi metal tools manufactures HAP40 steel and it contains abundant amounts of hard elements like W (Tungsten), Mo(molybdenum), V(Vanadium) \u0026amp; Co(Cobalt) We heat treated this steel for optimal performance at 65 HRC and you will find this blade will hold its edge an amazingly long time. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNote: outlet item\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eAs a result of the pursuit of a thin blade, one side of the top part of blade has been slightly cut away;  not noticeable to the eye, resulting in a tiny bent shape. And There are tiny chips, scratches, and spills on the cutting edges. You can enjoy the sharpness of HAP40 with quality that poses no issues for normal use.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  -- Size -- approx\u003cbr\u003eGyuto knife 175mm, Cutting edged length 172 - 174 mm, Total length 243mm, Blade width 41.0mm, Blade thickness 1.4mm, 65g, Tang length 70mm, Tang width 18mm, approx \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Blade: Core: HAP40 Powdered High Speed Steel, sandwiched by SUS405 soft stainless steel\u003cbr\u003e *Heat treated and Fine Sharp edged blade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote: Polished finish blade has some slight scratch lines, pin holes on the blade.\u003cbr\u003e*approx size and weight\u003cbr\u003eA brand new, Made in Japan\u003cbr\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50711814406455,"sku":null,"price":67.76,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/C66B0050-38BB-4CA9-904A-FF4759D3865A.jpg?v=1764309507"},{"product_id":"outlet-b-ibuki-hap40-steel-polished-blade-blank-gyuto-chef-knife-175mm","title":"outlet B ibuki HAP40 Steel polished blade blank Gyuto Chef knife 175mm","description":"\u003cp\u003eNew products in 2025 Summer, The toughness and High class HRC of HAP40 steel has been pursued to create a thin excellent sharepen blade knife by a skilled blade attacher . The blade is very sharp and the toughness of HAP40 steel. The knife surface is finished seamlessly and beautifully utilizing multiple grinding and buffing stones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Japanese Warikomi blade made of HAP40 Powdered High Speed Steel cutting core, sandwiched between SUS405 stainless steel which provides excellent edge retention, HRC 65. Hap40 is a highly recognized material by blacksmiths, so it's use for chef knives and woodworking knives for professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHitachi metal tools manufactures HAP40 steel and it contains abundant amounts of hard elements like W (Tungsten), Mo(molybdenum), V(Vanadium) \u0026amp; Co(Cobalt) We heat treated this steel for optimal performance at 65 HRC and you will find this blade will hold its edge an amazingly long time. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNote: outlet item\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eAs a result of the pursuit of a thin blade, one side of the top part of blade has been slightly cut away;  not noticeable to the eye, resulting in a tiny bent shape. And There are tiny chips, scratches, and spills on the cutting edges. You can enjoy the sharpness of HAP40 with quality that poses no issues for normal use.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eoutlet B type: There is a slightly noticeable scratch on the surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  -- Size -- approx\u003cbr\u003eGyuto knife 175mm, Cutting edged length 172 - 174 mm, Total length 243mm, Blade width 41.0mm, Blade thickness 1.4mm, 65g, Tang length 70mm, Tang width 18mm, approx \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Blade: Core: HAP40 Powdered High Speed Steel, sandwiched by SUS405 soft stainless steel\u003cbr\u003e *Heat treated and Fine Sharp edged blade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNote: Polished finish blade has some slight scratch lines, pin holes on the blade.\u003cbr\u003e*approx size and weight\u003cbr\u003eA brand new, Made in Japan\u003cbr\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51269542936887,"sku":null,"price":58.08,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3383.jpg?v=1761612813"},{"product_id":"ibuki-hammered-vg-10-blank-blade-chef-gyuto-210mm","title":"ibuki hammered VG-10 blank blade chef Gyuto knife 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA hard special alloy VG10 is thrust into stainless steel. \u003cbr\u003eTaking advantage of VG-10 stainless steel - anti-corrosion and sharpness - brings you the best possible comfort. This knife is hand forged by Blacksmith.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2026 hand forged\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e model, hammered pattern is a little changed, ago line is mirror polish finish , spine part is round polish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eWe craft our knives with meticulous attention not only to the forging process but also to the edge sharpening. We hone the edge to bite into the food from the spine. With a blade length of 21 cm, it handles a wide variety of ingredients and is also suitable for sushi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Size -- \u003c\/span\u003eapprox.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBlade length 210mm, Blade width 44mm, Blade thickness 2.0mm, Total length 283mm, Tang length 60mm, Tang width 13mm, 95g *from ago to tang end length 73mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e-- Material --\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Blade: Core: Forged VG10 steel, sandwiched by Hammered stainless steel.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(double edged and fine edged by craftman) \/ Heat treated, Sharpened \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*HRC: 62 to 63\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Handle: none \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Made in Japan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e*Note: hammered finish blade has some slight scratch line, tiny polishing stains on the blade body. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ibuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51488232735031,"sku":null,"price":147.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/41094633-3975-4D4E-9206-7459174AFE02.jpg?v=1776127365"},{"product_id":"outlet-a-kosuke-muneishi-hand-forged-blank-blade-blue-2-steel-kurouchi-kiritsuke-gyuto-knife-215mm","title":"outlet A Kosuke Muneishi Hand forged blank blade Blue #2 steel Kurouchi Kiritsuke Gyuto knife 215mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUsing yasuki hagane blue #2 steel and the tempering method taking over from the first-generation head gives high quality stabilizes resulting in greater, HRC 64-65 hardness.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNote: outlet item\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eThere are some tiny scratches of the blade body. Another part are great finish. So the blades can be used without problems\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-- Item detail -- approx size and weight \u003cbr\u003eKiritsuke Gyuto knife\u003cbr\u003eBlade length 215mm, Total length 310mm,Blade width 46mm, Blade thickness 2.0 to 3.3mm \/ Tang length 98mm, Tang width 5 to 14mm, Tang thickness 2.0 to 3.5 mm, 156g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Blade: Blue 2 steel, base:soft iron, double edged *heat treated and Sharp edged blade\u003cbr\u003e*HRC: 64-65\u003cbr\u003e*Black smith, Kosuke Muneishi\u003cbr\u003e*Construction: San Mai, hand-forged\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote: There are some tiny rust, scratches and cracks on body steel and tang part, it's not defective. Japanese traditional Kurouchi finish.\u003cbr\u003e*approx size and weight \u003cbr\u003eA brand new, Made in Japan\u003cbr\u003e*Price is include a knife\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e*The engraved mark may change without notice.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"Kosukemuneishiknife\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/kosukemuneishi.jpg?v=1553655418\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAbout Kosuke Muneishi Hand forged knife\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTosa in Kochi prefecture have been well known as one of knife-producing area in Japan. Because of a temperate and high rainfall, there was a large amount of high-quality wood. So knives has been produced for operators of forestry and it was also in great demand for busho, military commanders in the Sengoku Period. It is said that here were 399 blacksmith in Tosa in 1590 according to an old inspection record at that time.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAlthough the procedure of knife changes into mechanization in manufacturing with the times, it is still produced by hand with traditional techniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi knife was established in 1955, Mr. Hirotaka Muneishi, the second-generation head, produces knives for cutting down forest such as Hatchet knife and Mr. Kosuke Muneishi, the third-generation head, forges kitchen knives.Mr. Muneishi conducts tempering, forging, hammering and blade edging by hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cimg alt=\"kosukemuneishisteel\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8508.jpg?v=1553655473\"\u003e\u003cbr\u003e* a small steel at the bottom, after forging at the top\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eMr. Kosuke Muneishi produces knives with an attention to Kurouchi, which appears by tempering, so that users can feel iron itself.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUsing air-pressing hammer for thick blade. It is a rare large machine.\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"muneishiair\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/a600IMG_8524.jpg?v=1553655526\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUsing mainly blue 2 steel and the tempering method taking over from the first-generation head gives high quality stabilizes resulting in greater, HRC 64-65 hardness.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e*Only Deba and Hatchet knife are produced by forge welding, Kosikitanzo, producing from forging iron and steel up to blade edging by hand. Others are produced by containing blade material.\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"337\" width=\"600\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/326523830\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51849164521783,"sku":null,"price":123.31,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/DAF0A2B1-02CD-4274-B128-CBA09BD39F01.jpg?v=1775095612"},{"product_id":"outlet-a-ibuki-hap40-powdered-high-speed-steel-blade-blank-gyuto-chef-knife-205mm","title":"outlet A ibuki HAP40 Powdered High Speed Steel blade blank Gyuto Chef knife 205mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNote: outlet item\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eThere are some tiny cracks and a scratches of the blade body. Another part are great finish. So the blades can be used without problems.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNew products in 2025, We attached an edged Shinogi for Good for resharpening and a fine cutting aged. HAP40 steel is hard and tenacious, allowing for thin and sharp blades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Japanese Warikomi blade made of HAP40 Powdered High Speed Steel cutting core, sandwiched between SUS405 stainless steel which provides excellent edge retention, HRC 65. Hap40 is a highly recognized material by blacksmiths, so it's use for chef knives and woodworking knives for professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHitachi metal tools manufactures HAP40 steel and it contains abundant amounts of hard elements like W (Tungsten), Mo(molybdenum), V(Vanadium) \u0026amp; Co(Cobalt) We heat treated this steel for optimal performance at 65 HRC and you will find this blade will hold its edge an amazingly long time. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  -- Size -- approx\u003cbr\u003eGyuto knife 205mm, Total length 273mm, Blade width 41.5mm, Blade thickness 2.2mm, 100g, Tang length from end to machi 58mm (Total tang length 70mm), Tang width 13mm, approx \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-- Material --\u003cbr\u003e*Blade: Core: HAP40 Powdered High Speed Steel, sandwiched by SUS405 soft stainless steel\u003cbr\u003e *Heat treated and Fine Sharp edged blade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eNote: Polished finish blade has some slight scratch lines, pin holes on the knife.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eThere is a tiny crack on the back side mine part, but this is due to the three-layer structure and is not defective.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e*approx size and weight\u003cbr\u003eA brand new, Made in Japan\u003cbr\u003e*Price is include a knife blank\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"ibuki blade blanks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51958009758007,"sku":null,"price":122.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0114\/1076\/7929\/files\/IMG_3527.jpg?v=1776125939"}],"url":"https:\/\/ibukiblade.com\/de-dk\/collections\/gyuto-chef-knife\/blue-1-steel.oembed","provider":"ibuki blade blanks","version":"1.0","type":"link"}