Kisuke Manaka lame vierge Bleu #2 acier Couteau chef Gyuto forgé à la main forgé kasumi martelé 190mm

2019-07-19T16:04:55+09:00

Type : Santoku knife
Prix : 196.40

Kisuke-la fabrication de produits avec des techniques rares développées par Kisuke Manaka. Il a une marque martelée unique et une netteté supplémentaire. Ce couteau a été forgé de manière traditionnelle : forgeron Kisuke Manaka, sa résistance a été augmentée à une dureté fixée à HRC 62 à 63.

-- Détail de l’article -- taille et poids approximatifs
Couteau Chef Gyuto
Longueur de lame 190mm, Longueur tranchante 185mm, Longueur totale 270mm, Largeur de lame 46mm, Epaisseur de lame 1.6 à 3.2mm / Longueur Tang 75mm, Largeur Tang 7.0 à 12mm, Épaisseur Tang 1 à 4.5 mm, 110g

--Matériel--
* Lame : acier Yasuki Aogami Blue #2, base : fer doux, double tranchant
*Kurouchi martelé et finition Kasumi Polished
* traité thermiquement et lame à arêtes vives
*Black smith, Kisuke Manaka
*Construction : Warikomi Sanmai, forgé à la main de manière traditionnelle
Remarque: il y a une petite rouille et fissure sur le corps en acier et une partie tang, ce n'est pas défectueux. Finition traditionnelle japonaise Kurouchi.
*taille et poids approximatifs
Un tout nouveau, Made in Japan
* Le prix est inclus un couteau

Kisuke Manaka: Un forgeron unique et rare qui a atteint le Tansetsu de l’acier inoxydable (techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux à partir de soudure par forge)

Depuis sa création en 1872, le Manaka Hamono, un forgeron historique, a fait l'épée japonaise. Pour satisfaire les besoins dans l'âge actuel, la lame utilisant dans la vie quotidienne telle que des couteaux de cuisine et des outils d'agriculture ont été faits depuis la quatrième génération a commencé. Manaka Hamono a été l'intention de préserver l'ancienne façon de forger le soudage à la trempe à l'eau sans utiliser de matériaux de commodité. Bien qu'il soit dit qu'il est à peine possible de souder inoxydable, le cinquième Keisuke Manaka, l'un des rares forgeron qui a des compétences provoquant un exploit surhumain, il a réussi.

*Généralement, le soudage de différents types d’acier inoxydable est extrêmement difficile, voire impossible. Le soudage à la forge peut être effectué sous le système de gestion de la machine dans un four à haute température, car sa température de fusion est très élevée. De plus, sa plage de température dans laquelle un forgeron peut opérer est limitée.

En recherchant et en développant des métaux, en disposant d’installations traditionnelles et d’un miracle de compétences, il a réussi à souder différents types d’aciers inoxydables à la main. Il fabrique également des couteaux et des poignées sur mesure pour les couteaux de chef occidentaux effectuant presque tous les processus de forge à la main, de l’ancienne méthode japonaise de forge forge (le processus de superposition inoxydable), la production de la lame, l’affûtage, jusqu’à la fixation du manche.

Vous pouvez profiter de ces produits de haute qualité avec tout son cœur et son âme qui ne peut jamais le ressentir à travers les produits de production de masse.