Ibuki tanzo blad smedet blå #1 stål Sakimaru Takobiki sashimi kniv 215mm

Dette er et særligt skarpt japansk knivblad af høj klasse med høj hårdhed, der bruger kerneblad blå-1 stål fra Yasuki hagane, som er kendt for at være den øverste kvalitet af stål til knive.

Kniven er dobbeltkantet bladversion af den enkeltkantede Sakimaru Takobiki - Sashimi kniv berømt brugt til tilberedning af sushi, skåret en fisk, fungerer også som almindelige Sujihiki knive.

Vi sætter skabe en tykkelse nær håndtaget og hamoto del af bladets ende, tyngdepunktet ligger nær brugerens hånd. Dette giver kniven en god balance, og den er udtænkt på en måde, så den er en fornøjelse at holde. Denne takobiki kniv er dog meget tynd klinge. Så lavet lidt tykkelse af bladet top, for at forhindre klingeskader og for at få flot slutskæring.

-- Varedetalje -- ca. størrelse og vægt
Sakimaru Takobiki sashimi dobbeltkantet kniv
Blade længde 215mm, Total længde 315mm, Blade bredde 23,5 til 22,5mm, Bladets tykkelse 2,8 til 1,4 mm
Tang længde 90mm, Tang bredde 9,5mm, Tang tykkelse 3 til 1,5 mm, 67g

-- Materiale --
*Klinge: Blå 1 stål, base:blødt jern, dobbeltkantet *varmebehandlet og kniv med skarpe kanter
*Smed, Tadayoshi Tokaji
*Konstruktion: San Mai, håndsmedet på traditionel måde
Bemærk: Kasumi Poleret finishblad har en lille ridselinje og små stifthuller på bladet. Og der er nogle små rust og revner på bladets krop, tang del, det er ikke defekt.
*ca. størrelse og vægt
En helt ny, Made in Japan
*Prisen er inklusive en kniv