Kosuke Muneishi Shin klassisk kokkekniv Håndsmedet blankt blad Blå #2 stålbeklædt rustfri 200mm
Smuds og rustbestandig, Denne beklædte rustfri kuruchi finish er en nem at holde kniv for en New Age, Blå-stål, som er topplacerende kulstofstål er tilbøjelige til at ruste, så de skal kun passes for en banebrydende efter brug.
I Japan har man troet, at ånd og livet ligger med alt i universet siden oldtiden. Kaji no Kami med den sorte smed vil knytte sjælen til bladet. Vi håber, klingen vil være nyttig i lang tid.
Kniven har et smukt skævt kniv som et japansk sværd.
-- Varedetalje -- ca. størrelse og vægt
Shin klassiske Chef kniv
Blade længde 200mm, Total længde 295mm, Blade bredde 45mm, Blade tykkelse 3,3 til 2,2 mm / Tang længde 85mm, Tang bredde 13mm, Tang tykkelse 4.0 til 2.0 mm, 132g
--Materiale--
*Blade: Blå 2 stål, Base: SUS rustfrit stål , Dobbeltkantet *varmebehandlet og skarp kant kniv
*HRC: 64-65
*Smed, Kosuke Muneishi
*Byggeri: San Mai, håndsmedet
Bemærk: Kurouchi finishblad har en lille ridseri på bladet.
* Ca. Størrelse og vægt
En helt ny, Made in Japan
*Prisen er inklusive en kniv
Om Kosuke Muneishi Håndsmedet kniv
Tosa i Kochi præfekture har været kendt som en af kniveproducerende område i Japan. På grund af en tempereret og høj nedbør var der en stor mængde træ af høj kvalitet. Så knive er blevet produceret til operatører af skovbrug, og det var også meget efterspurgt efter busho, militære kommandanter i Sengoku-perioden. Det siges, at her var 399 smed i Tosa i 1590 ifølge en gammel inspektion på det tidspunkt.
Selv om proceduren med kniv skifter til mekanisering i fremstillingen med tiderne, er den stadig fremstillet i hånden med traditionelle teknikker.
Muneishi kniv blev etableret i 1955, Mr. Hirotaka Muneishi, anden generation hoved, producerer knive til at skære ned skov såsom Hatchet kniv og Mr. Kosuke Muneishi, tredje generation hoved, smeder køkken knives.Mr. Muneishi udfører temperering, smedning, hamring og bladkantning i hånden.
* et lille stål i bunden, efter smedning øverst
Hr. Kosuke Muneishi producerer knive med opmærksomhed på Kurouchi, som fremkommer ved hærdning, så brugerne kan føle jern selv.
Ved hjælp af luftpressende hammer til tyk kniv. Det er en sjælden stor maskine.
Brug hovedsagelig blå 2 stål og tempering metoden overtager fra første generation hoved giver høj kvalitet stabiliserer, hvilket resulterer i større kvaliteter , HRC 64-65 hårdhed.
*Kun Deba og Hatchet kniv er fremstillet ved smedesvejsning, Kosikitanzo, fremstiller fra smedning af jern og stål op til klingekant ved hånden. Andre fremstilles ved at indeholde bladmateriale.
