Kosuke Muneishi Shin klassisk kokkekniv Håndsmedet blankt blad Blå #2 stålbeklædt rustfri 200mm

Write a review

$107.80

Vi er stolte af at kunne præsentere vores nye køkkenkniv, som er udviklet sammen med hr. Kosuke Muneishi, en af Japans bedste smede. Denne nye velformede kniv har Ago og en unik blade linie for dens skarphed og giver let-at-slippe og og fremragende brug. Han foretog omhyggeligt hånd smedning og fastgøre et kniv.

Ved hjælp af beklædt rustfri kerne yasuki hagane blå #2 stål og tempering metoden overtager fra første generations hoved giver højt kvaliteten stabiliseres, hvilket resulterer i større, HRC 64-65 hårdhed.

Smuds og rustbestandig, Denne beklædte rustfri kuruchi finish er en nem at holde kniv for en New Age, Blå-stål, som er topplacerende kulstofstål er tilbøjelige til at ruste, så de skal kun passes for en banebrydende efter brug.

I Japan har man troet, at ånd og livet ligger med alt i universet siden oldtiden. Kaji no Kami med den sorte smed vil knytte sjælen til bladet. Vi håber, klingen vil være nyttig i lang tid.

Kniven har et smukt skævt kniv som et japansk sværd.

Denne kniv med en lille lang klinge skæres skæret ved at trække kniven mod Sashimi. Fås også til skæring af kød og brød. Du kan også hakke fødevarer ved hjælp af kniven lidt langt skåret kniv med en gyng som et pendul.

-- Varedetalje -- ca. størrelse og vægt
Shin klassiske Chef kniv
Blade længde 200mm, Total længde 295mm, Blade bredde 45mm, Blade tykkelse 3,3 til 2,2 mm / Tang længde 85mm, Tang bredde 13mm, Tang tykkelse 4.0 til 2.0 mm, 132g

--Materiale--
*Blade: Blå 2 stål, Base: SUS rustfrit stål , Dobbeltkantet *varmebehandlet og skarp kant kniv
*HRC: 64-65
*Smed, Kosuke Muneishi
*Byggeri: San Mai, håndsmedet

Bemærk: Kurouchi finishblad har en lille ridseri på bladet.
* Ca. Størrelse og vægt
En helt ny, Made in Japan
*Prisen er inklusive en kniv

Kosukemuneishiknife

Om Kosuke Muneishi Håndsmedet kniv

Tosa i Kochi præfekture har været kendt som en af kniveproducerende område i Japan. På grund af en tempereret og høj nedbør var der en stor mængde træ af høj kvalitet. Så knive er blevet produceret til operatører af skovbrug, og det var også meget efterspurgt efter busho, militære kommandanter i Sengoku-perioden. Det siges, at her var 399 smed i Tosa i 1590 ifølge en gammel inspektion på det tidspunkt.

Selv om proceduren med kniv skifter til mekanisering i fremstillingen med tiderne, er den stadig fremstillet i hånden med traditionelle teknikker.

Muneishi kniv blev etableret i 1955, Mr. Hirotaka Muneishi, anden generation hoved, producerer knive til at skære ned skov såsom Hatchet kniv og Mr. Kosuke Muneishi, tredje generation hoved, smeder køkken knives.Mr. Muneishi udfører temperering, smedning, hamring og bladkantning i hånden.

kosukemuneishisteel
* et lille stål i bunden, efter smedning øverst
Hr. Kosuke Muneishi producerer knive med opmærksomhed på Kurouchi, som fremkommer ved hærdning, så brugerne kan føle jern selv.

Ved hjælp af luftpressende hammer til tyk kniv. Det er en sjælden stor maskine.
muneishiair

Brug hovedsagelig blå 2 stål og tempering metoden overtager fra første generation hoved giver høj kvalitet stabiliserer, hvilket resulterer i større kvaliteter , HRC 64-65 hårdhed.

*Kun Deba og Hatchet kniv er fremstillet ved smedesvejsning, Kosikitanzo, fremstiller fra smedning af jern og stål op til klingekant ved hånden. Andre fremstilles ved at indeholde bladmateriale.