Die meisten japanischen Hersteller von Küchenmessern brennen die Angel in den Griff ein und hämmern dann auf das Ende des Griffs. Das Innere eines Griffs verbrennt durch einen erhitzten Erl, dann tritt Harz aus dem Holz aus. Es hat eine Klebefunktion, sodass es sich nicht so leicht lösen lässt. Es kann jedoch zu einer Verhärtung oder einem Bruch des Griffs kommen, außerdem ist es schwierig, den Erl nach dem Anbringen herauszunehmen. Es ist schwierig, es richtig zu befestigen.
Für Anfänger empfiehlt es sich, ein Loch in Form einer Angel zu bohren und die Angel dann mit Klebstoff zu befestigen. Da japanische Küchenmesser auf der ganzen Welt beliebt sind, wird für die Befestigung in der Regel Wachs oder Kleber anstelle von Harz verwendet.
*Beispielfilm: Befestigen Sie einen Zapfen an einem Wa-Griff