Neu eingetroffen: Sakimaru Takobiki-Sashimi-Messer aus geschmiedetem blauem #1-Stahl mit blanker Ibuki-Tanzo-Klinge
Sakimaru Takobiki Sashimi-Schneidemesser
Diese sind auf den verfügbaren Vorrat beschränkt.
Klingenlänge
215mm
245mm
Das Messer ist eine zweischneidige Klingenversion des einschneidigen Sakimaru Takobiki-Sashimi-Messers, das bekanntermaßen für die Zubereitung von Sushi und zum Schneiden von Fisch verwendet wird und auch als normales Sujihiki-Messer dient.
Wir stellen eine Dicke in der Nähe des Griffs und des Hamoto-Teils des Klingenendes ein, sodass der Schwerpunkt in der Nähe der Hand des Benutzers liegt. Dadurch ist das Messer gut ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand. Dieses Takobiki-Messer hat jedoch eine sehr dünne Klinge. Daher wurde die Klingenoberseite etwas dicker gemacht, um eine Beschädigung der Klinge zu verhindern und einen schönen Endschnitt zu erzielen.
