¿Para qué se maneja el refuerzo de wa?
Los cuchillos de cocina japoneses generalmente tienen un refuerzo (una parte del mango wa) hecho de cuerno de búfalo, plástico o madera contrachapada para reforzar cuyo material es más duro que su mango de madera.
En estos días, hay cuchillos de cocina japoneses sin refuerzo. Entonces, ¿para qué sirve el refuerzo?
Para evitar que se agriete
Cuando coloca el cuchillo en blanco al mango wa, algunos podrían haber experimentado, el mango puede agrietarse o romperse. Incluso un artesano experto lo coloca cuidadosamente, especialmente para el cuchillo deba (tallador puntiagudo) cuya espiga es gruesa. Además, puede agrietarse o romperse presionando la interfaz, la parte superior del mango, cuando se usa a largo plazo.
El refuerzo ayudaría a evitar que se agriete. Para implantar los materiales, como el latón, en la parte superior del mango es eficaz la prevención del agrietamiento también.
Para sacar un cuchillo en blanco wa mango
Cuando sacas el cuchillo en blanco wa mango para afilar el cuchillo, necesitas martillar la parte superior del mango. Es un refuerzo para que el mango no se rompa. Hoy en día, se fija principalmente a un mango con resina y unión. Es raro sacar un cuchillo en blanco del mango para afilar.
Decoración para un mango Wa
Los cuchillos de cocina japoneses se derivan de la espada japonesa. Hay una parte como interfaz entre el mango y la hoja de una espada como Tsuba y Habaki que presenta una decoración muy práctica y excelente. Se reemplaza con un refuerzo para cuchillos y cuchillos de cocina.