Fabricación de cuchillos personalizada

¿Para qué se maneja el refuerzo de wa? Los cuchillos de cocina japoneses generalmente tienen un refuerzo (una parte del mango wa) hecho de cuerno de búfalo, plástico o madera contrachapada para reforzar cuyo material es más duro que su mango de madera. En estos días, hay cuchillos de cocina japoneses sin refuerzo. Entonces, ¿para qué sirve el refuerzo? Para evitar que se agriete Cuando coloca el cuchillo en blanco al mango wa, algunos podrían haber experimentado, el mango puede agrietarse o romperse. Incluso un artesano experto lo coloca cuidadosamente, especialmente para el cuchillo deba (tallador puntiagudo) cuya espiga es...