ibuki Aogami super azul acero fuerte martillado Kiritsuke Gyuto cuchillo hoja en blanco 185mm
La serie ibuki de cuchillos de uso profesional premium está hecha de acero Aogami Super blue, lo que resulta en una excelente nitidez y vida útil de los bordes. Es un nuevo modelo fuerte y martillado a mano en 2023.
-- Tamaño -- aprox.
Longitud de la hoja 185 mm, Ancho de la hoja de 34 a 47 mm, Grosor de la hoja 1,8 mm, Longitud total 268 mm, 97g
Longitud Tang 72mm, ancho Tang 13mm, grosor Tang 1.8 mm
--Material--
* Cuchilla: acero súper azul Aogami forjado a mano, intercalado por acero inoxidable
(doble filo y filo fino por artesano)
* Cuchilla tratada térmicamente y con bordes afilados
*Manija: ninguna
HRC: 62 a 63
*Hecho en Japón
*El precio incluye un cuchillo
*Nota: la hoja de acabado martillado fuerte tiene algunas líneas de arañazos leves, pequeñas manchas de pulido, algo de óxido en el cuerpo de la hoja.
