Ibuki Sasaoka hoja en blanco forjado a mano azul #2 acero Kiritsuke Kengata Sashimi cuchillo 270mm

Esta es una hoja de cuchillo japonesa especialmente afilada y de alta dureza, que utiliza acero azul-2 de la hoja del núcleo de Yasuki hagane, que tiene fama de ser el grado superior de acero para cuchillos. Este cuchillo fue forjado por la forma tradicional japonesa Tansetsu. Y forjado por un maestro herrero negro Hideaki Sasaoka. Se recomienda para chefs profesionales.

-- Detalle del artículo: tamaño y peso aproximados
Kiritsuke Kengata Sashimi cuchillo de un solo filo para la mano Derecha
Longitud de corte 260mm, Longitud total 375mm, Ancho de hoja 34 a 28mm, Grosor de hoja 4,3 a 2,2mm
Longitud Tang 100mm, ancho Tang 10mm, espesor Tang 4,0 a 2,0mm, 172g

-- Material --
*Hoja: acero azul 2, base: hierro blando *tratado térmicamente y hoja afilada
*Herrero negro: Hideaki Sasaoka
*Agregador de la espada: Akira Sasaoka

*Construcción: Tansetsu forjado a mano de la manera tradicional
Nota: La hoja de acabado pulido Kasumi tiene una ligera línea de arañazos en la hoja. Y hay un pequeño óxido y grieta en la parte posterior de tansetsu, parte de tang y una pequeña curva. No es defectuoso.

*aprox. Tamaño y peso
Un nuevo, hecho en Japón
* El precio incluye un cuchillo
*Nota: La marca grabada en la hoja puede cambiar sin previo aviso.