ibuki tanzo Sasaoka lame vierge forgée blanche #2 acier Yanagiba Sashimi couteau 210mm

Il s’agit de la plus haute qualité de couteau japonais, utilisant de l’acier blanc-2 de Yasuki, qui présente une superbe résistance à l’abrasion, présentant une finition kasumi propre et belle. Ce couteau a été forgé par la manière traditionnelle Tansetsu. Il est recommandé pour les chefs professionnels.

-- Détail de l’article -- taille et poids approximatifs
Yanagiba Sashimi couteau à simple tranchant pour main droite
Longueur de lame 203mm, longueur totale 310mm, largeur de lame 32mm, épaisseur de lame 1.8 à 3.5mm,
Longueur Tang 90mm, Largeur Tang 9mm, Épaisseur Tang 3.5 mm, 110g

-- Matériel --
*Lame : acier blanc 2, base : fer doux *traité thermiquement et lame tranchante
*Forgeron : Hideaki Sasaoka
*Blade attacher: Akira Sasaoka

*Construction : Tansetsu forgé à la main de manière traditionnelle
Remarque: La lame de finition polie Kasumi a une légère ligne de rayure sur la lame. Et il y a de la petite rouille et des fissures sur la partie tansetsu arrière, la partie tang et une minuscule courbe. Il n’est pas défectueux.
*taille et poids approximatifs
Un tout nouveau, Made in Japan
*Le prix comprend un couteau
* Remarque: La marque gravée sur la lame peut changer sans préavis.