ibuki tanzo Sasaoka lame vierge forgée bleu #2 acier Yanagiba Sashimi couteau 270mm

Il s’agit d’une lame de couteau japonaise particulièrement tranchante et de dureté de haute classe, utilisant de l’acier blue-2 de Yasuki hagane, réputée pour être la qualité supérieure d’acier pour les couteaux. Ce couteau a été forgé par la manière traditionnelle Tansetsu. Il est recommandé pour les chefs professionnels.

-- Détail de l’article -- taille et poids approximatifs
Yanagiba Sashimi couteau à simple tranchant pour main droite
Longueur de lame 260mm, longueur totale 375mm, largeur de lame 34mm, épaisseur de lame 2.0 à 3.8mm,
Longueur Tang 100mm, Tang largeur 10mm, Épaisseur Tang 4.0 mm, 158g

-- Matériel --
*Lame : acier bleu 2, base : fer doux *traité thermiquement et lame tranchante
*Forgeron : Hideaki Sasaoka
*Blade attacher: Akira Sasaoka

*Construction : Tansetsu forgé à la main de manière traditionnelle
Remarque: La lame de finition polie Kasumi a une légère ligne de rayure sur la lame. Et il y a de la petite rouille et des fissures à l’arrière, une partie tansetsu, une partie tang et une minuscule courbe. Il n’est pas défectueux.
*taille et poids approximatifs
Un tout nouveau, Made in Japan
*Le prix comprend un couteau
*Remarque : La marque gravée sur la lame peut changer sans préavis. * La lame de finition Kasumi polie a une légère ligne de rayure sur la lame.