ibuki Sasaoka blankt blad håndsmidd blå #2 stål Kiritsuke Kengata Sashimi kniv 270 mm

Dette er et spesielt skarpt og japansk knivblad med høy hardhet, som bruker kjerneblad blå-2 stål fra Yasuki hagane, som er kjent for å være den beste stålkvaliteten for kniver. Denne kniven ble smidd av Tansetsu på tradisjonell japansk måte. Og smidd av en mestersmed Hideaki Sasaoka. Det anbefales for profesjonelle kokker.

-- Varedetalj -- ca størrelse og vekt
Kiritsuke Kengata Sashimi kniv enkantet kniv for høyre hånd
Skjærekantlengde 260 mm, Total lengde 375 mm, Bladbredde 34 til 28 mm, Bladtykkelse 4,3 til 2,2 mm
Tanglengde 100 mm, Tangbredde 10 mm, Tangtykkelse 4,0 til 2,0 mm, 172 g

-- Materiale --
*Blade: Blå 2 stål, base: mykt jern *varmebehandlet og skarpkantet blad
*Black smith: Hideaki Sasaoka
*Knivfester: Akira Sasaoka
 
*Konstruksjon: Tansetsu håndsmidd på tradisjonell måte
Merk: Kasumi polert blad har noen små riper på bladet. og det er litt rust og sprekker på baksiden av tansetsu-delen, tangdelen og en liten buet. den er ikke defekt.

*ca. størrelse og vekt
En helt ny, laget i Japan
*Prisen er inkludert kniv
*Merk: Det graverte merket på bladet kan endres uten varsel.