ibuki tanzo Sasaoka blankt blad smidd blå #2 stål Yanagiba Sashimi kniv 270mm uttak

Dette er et spesielt skarpt og japansk knivblad med høy hardhet, som bruker kjerneblad blå-2 stål fra Yasuki hagane, som er kjent for å være den beste stålkvaliteten for kniver. Denne kniven ble smidd av Tansetsu tradisjonell måte. Det anbefales for profesjonelle kokker.

Merk: uttaksartikkel
Det er noen iøynefallende bittesmå sprekker i Tansetsu-delen og noen riper. *Tansetsu-delen er leddene til kjerneblad, mykt jern. En annen del er flott finish. Så bladene kan brukes uten problemer.

-- Varedetalj -- ca størrelse og vekt
Yanagiba Sashimi kniv enkantet kniv for Høyre hånd
Bladlengde 260 mm, Total lengde 375 mm, Bladbredde 34 mm, Bladtykkelse 2,0 til 3,8 mm,
Tanglengde 100 mm, Tangbredde 10 mm, Tangtykkelse 4,0 mm, 158g

-- Materiale --
*Blade: Blå 2 stål, base: mykt jern *varmebehandlet og skarpkantet blad
*Black smith: Hideaki Sasaoka
*Knivfester: Akira Sasaoka
 
*Konstruksjon: Tansetsu håndsmidd på tradisjonell måte
Merk: Kasumi polert blad har noen små riper på bladet. og det er litt rust og sprekker på baksiden av tansetsu-delen, tangdelen og en liten buet. den er ikke defekt.
*ca størrelse og vekt
En helt ny, laget i Japan
*Prisen er inkludert kniv
*Merk: Det graverte merket på bladet kan endres uten varsel.