ibuki Sasaoka blank klinge hånd smedet blå #2 stål Kiritsuke Kengata Sashimi kniv 270mm udtag

Dette er et særligt skarpt japansk knivblad af høj kvalitet ved hjælp af kerneblad blå-2 stål fra Yasuki hagane, som er kendt for at være den øverste kvalitet af stål til knive. Denne kniv blev smedet af Tansetsu japansk traditionel måde. Og smedet af en smedemester Hideaki Sasaoka. Det anbefales til professionelle kokke.

Bemærk: stikkontakt
Der er nogle iøjnefaldende små revner af Tansetsu del. *Tansetsu del er leddene af kernebladet, base blødt jern. En anden del er fantastisk finish. Så knivene kan bruges uden problemer.

-- Varedetalje -- ca. størrelse og vægt
Kiritsuke Kengata Sashimi kniv enkeltkantet kniv til højre hånd
Skærkantlængde 260 mm, Samlet længde 375 mm, Klingebredde 34 til 28 mm, Klingetykkelse 4,3 til 2,2 mm
Tang længde 100mm, Tang bredde 10mm, Tang tykkelse 4,0 til 2,0 mm, 172g

-- Materiale --
*Klinge: Blå 2 stål, base:blødt jern *varmebehandlet og skarpkantet klinge
*Smed: Hideaki Sasaoka
*Knivattacher: Akira Sasaoka

*Konstruktion: Tansetsu håndsmedet på traditionel vis
Bemærk: Kasumi Poleret finishblad har en lille ridselinje på bladet. og der er nogle små rust og revner på bagsiden tansetsu del, tang del og en lille buet. Det er ikke defekt.

*ca. Størrelse og vægt
En helt ny, Made in Japan
*Prisen er inklusive en kniv
*Bemærk: Det indgraverede mærke på klingen kan ændres uden varsel.