So reparieren Sie die Krümmung japanischer Küchenmesser
Heutzutage sind Honyaki-Küchenmesser (aus einem Stahlblech hergestellt) selten, aber die meisten japanischen Küchenmesser bestehen aus einer Kombination von hartem und weichem Eisenstahl. Die Kombination von Eisenstahl mit der Basisklinge sorgt für Flexibilität und lässt sich leicht schärfen. Ein Nachteil ist, dass sich die Klinge nach vielen Jahren des Gebrauchs leicht verbiegt, da sie an beiden Seiten des Stahls zieht. Das Ummanteln eines Küchenmessers mit hölzernem Saya verhindert, dass es sich verbiegt. Japanische Schwerter sind im Allgemeinen vom Klingenende zur Klingenspitze leicht gebogen. Obwohl es nur wenige Küchenmesser gibt, die nicht gebogen sind, können Sie die Kurve bis zu einem gewissen Grad selbst korrigieren. Versuch es bitte.
Ziehen Sie zunächst Ihre Handschuhe an und decken Sie die Klinge mit einer Plastiktüte, einem Karton usw. ab, damit Sie sich nicht schneiden.
Stellen Sie zweitens sicher, dass der gekrümmte Teil vorhanden ist, legen Sie dann die Klinge auf den Tisch, legen Sie sie gleichmäßig auf und drücken Sie sie nach und nach an.
Die meisten Kurven werden auf diese Weise fixiert.
Bitte achten Sie darauf, vorsichtig und langsam darauf zu drücken, da sich ein dünnes oder langes, gebogenes Messer wie ein Sashimi-Messer zu stark verbiegen oder brechen kann, wenn übermäßiger Druck darauf ausgeübt wird.
*Wir empfehlen, es in einem Messerfachgeschäft reparieren zu lassen, wenn Sie die Kurve auf diese Weise nicht reparieren können.
Repariert
Zusätzlicher Hinweis: In der Mitte ist die Klinge bogenförmig gekrümmt.Es ist effektiv, beide Seiten der Klinge mit einem gleich langen Holzstück zu fixieren und dann nach und nach anzudrücken.
