Daisuke Nishida handgeschmiedete weiße #1 Stahlrohlingsklinge Funayuki Gyuto 210 mm

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$124.80

Das Messer wurde von Herrn Daisuke Nishida geschmiedet und ist eines der hochwertigsten und großartigsten Beispiele japanischer Messer aus Yasuki White 1-Stahl.
Daisuke Nishida konzentriert sich hauptsächlich auf das Handschmieden auf traditionelle Weise, er stellt also keine Messer aus enthaltendem Klingenmaterial her, wie es in Japan seit Hunderten von Jahren üblich ist. Auch seine Fabrik, die Klingenkanten, Griffe und kundenspezifische Messer herstellt, ist eine integrierte Fertigung.

Japanische Tansetsu alte Warikomi-Techniken
Traditionelle japanische Techniken der Messerherstellung reichen vom Schmiedeschweißen (dem Prozess des Hämmerns und Schmiedens von Stahl und Weicheisen) bis zur Endbearbeitung. Geschmiedeter Weicheisenstahl wird mit einem Meißel gespalten und die Kernklinge aus japanischem Yasuki-Hagane-Stahl wurde vergraben. Herr Daisuke Nishida ist einer der wenigen Schmiede, der die alten Warikomi-Techniken des japanischen Tansetsu beherrscht.

-- Artikeldetails -- ca. Größe und Gewicht
Funayuki Gyuto Messer, zweischneidiges Messer für Profis
*Funayuki Gyuto hat eine etwas größere Klingenbreite als normale Gyuto.

Klingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 313 mm, Klingenbreite 52 mm, Klingenstärke 4,0 bis 1,8 mm,
Zapfenlänge 100 mm, Zapfenbreite 15 mm, Zapfenstärke 5 bis 1,5 mm, 165 g

-- Material --
*Klinge: Weißstahl 1, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge
*Schmied, Daisuke Nishida
*Konstruktion: San Mai, auf traditionelle Weise handgeschmiedet
Hinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.
*ca. Größe und Gewicht
Ein brandneues, hergestellt in Japan
*Der Preis beinhaltet einen Messerklingenrohling