Ibuki Tanzo Blanko-Klinge, geschmiedet, blauer #1-Stahl, Sakimaru-Takobiki-Sashimi-Messer, 245 mm

Hierbei handelt es sich um eine besonders scharfe japanische Messerklinge mit hoher Härte, bei der der Kernklingenstahl Blue-1 von Yasuki Hagane verwendet wird, der als die beste Stahlsorte für Messer gilt.

Das Messer ist eine zweischneidige Klingenversion des einschneidigen Sakimaru Takobiki-Sashimi-Messers, das bekanntermaßen für die Zubereitung von Sushi und zum Schneiden von Fisch verwendet wird und auch als normales Sujihiki-Messer dient. 

Wir stellen eine Dicke in der Nähe des Griffs und des Hamoto-Teils des Klingenendes ein, sodass der Schwerpunkt in der Nähe der Hand des Benutzers liegt. Dadurch ist das Messer gut ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand. Dieses Takobiki-Messer hat jedoch eine sehr dünne Klinge. Daher wurde die Klingenoberseite etwas dicker gemacht, um eine Beschädigung der Klinge zu verhindern und einen schönen Endschnitt zu erzielen.

-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht 
Sakimaru Takobiki Sashimi zweischneidiges Messer
Klingenlänge 245 mm, Gesamtlänge 335 mm, Klingenbreite 25 bis 24 mm, Klingenstärke 3,0 bis 1,6 mm,
Zapfenlänge 90 mm, Zapfenbreite 9,5 mm, Zapfenstärke 3 bis 1,5 mm, 80 g

-- Material --
*Klinge: Blauer 1-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge
*Schmied, Tadayoshi Tokaji 
*Konstruktion: San Mai, auf traditionelle Weise handgeschmiedet
Hinweis: Die polierte Kasumi-Klinge weist leichte Kratzspuren und winzige Nadellöcher auf der Klinge auf. Und es gibt ein paar winzige Rost- und Risse am Klingenkörper und am Erlteil, es ist nicht defekt. Messer mit grober Politur.
*ungefähre Größe und Gewicht 
Ein brandneues, hergestellt in Japan
*Der Preis beinhaltet ein Messer