Ibuki Tanzo Blanko-Klinge, geschmiedet, blauer Nr. 1-Stahl, Kurouchi-Sashimi-Messerschneider, 185 mm

Hierbei handelt es sich um eine besonders scharfe japanische Messerklinge mit hoher Härte, bei der der Kernklingenstahl Blue-1 von Yasuki Hagane verwendet wird, der als die beste Stahlsorte für Messer gilt. Aogami Blue-1steel ist ein legierter Stahl mit W und Cr zur Verbesserung der Wärmebehandlungseigenschaften und der Verschleißfestigkeit.

Das Messer ist eine zweischneidige Klingenversion des einschneidigen Yanagiba-Sashimi-Messers, das bekanntermaßen für die Zubereitung von Sushi und zum Schneiden von Fisch verwendet wird und auch als normales Sujihiki-Messer dient.

-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht 
Sashimi-Messerschneider, zweischneidiges Messer
Klingenlänge 185 mm, Schneidenlänge 182 mm, Gesamtlänge 280 mm, Klingenbreite 30 mm, Klingenstärke 1,2 bis 3,0 mm,
Zapfenlänge 85 mm, Zapfenbreite 4 bis 10 mm, Zapfenstärke 3,0 mm, 76 g

-- Material --
*Klinge: Blauer 1-Stahl, Basis: Weicheisen, zweischneidig *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge
*Schmied, Tadayoshi Tokaji 
*Konstruktion: San Mai, auf traditionelle Weise handgeschmiedet
Hinweis: Es gibt geringfügigen Rost und Risse am Gehäusestahl und am Angelteil, es handelt sich also nicht um einen Defekt. Japanisches traditionelles Kurouchi-Finish.
*ungefähre Größe und Gewicht 
Ein brandneues, hergestellt in Japan
*Der Preis beinhaltet ein Messer


Besonderes Augenmerk auf den Schwerpunkt legen 
Durch die Schaffung einer Dicke in der Nähe des Griffs liegt der Schwerpunkt in der Nähe der Hand des Benutzers. Dadurch ist das Messer gut ausbalanciert und es liegt angenehm in der Hand.