Ibuki Sasaoka leere Klinge, handgeschmiedet, blauer Nr. 2-Stahl, Kiritsuke Kengata Sashimi-Messer, 270 mm

Hierbei handelt es sich um eine besonders scharfe japanische Messerklinge mit hoher Härte, bei der der Kernklingenstahl Blue-2 von Yasuki Hagane verwendet wird, der als die beste Stahlsorte für Messer gilt. Dieses Messer wurde auf traditionelle japanische Weise von Tansetsu geschmiedet. Und geschmiedet von einem Meisterschmied, Hideaki Sasaoka. Es wird professionellen Köchen empfohlen.

-- Artikeldetails -- ungefähre Größe und Gewicht 
Kiritsuke Kengata Sashimi-Messer, einschneidiges Messer für die rechte Hand
Schnittkantenlänge 260 mm, Gesamtlänge 375 mm, Klingenbreite 34 bis 28 mm, Klingenstärke 4,3 bis 2,2 mm
Zapfenlänge 100 mm, Zapfenbreite 10 mm, Zapfenstärke 4,0 bis 2,0 mm, 172 g

-- Material --
*Klinge: Blauer 2-Stahl, Basis: Weicheisen  *Wärmebehandelte und scharfkantige Klinge
*Black Smith: Hideaki Sasaoka
*Klingenaufsatz: Akira Sasaoka
 
*Konstruktion: Tansetsu, auf traditionelle Weise handgeschmiedet
Hinweis: Die polierte Kasumi-Klinge weist leichte Kratzer auf der Klinge auf. und es gibt ein paar winzige Rost- und Risse auf der Rückseite des Tansetsu-Teils, des Tang-Teils und eine kleine Kurve. es ist nicht defekt. 

*ca. Größe und Gewicht 
Ein brandneues, hergestellt in Japan
*Der Preis beinhaltet ein Messer
*Hinweis: Die eingravierte Markierung auf der Klinge kann sich ohne Vorankündigung ändern.