ibuki Sasaoka hoja en blanco forjada a mano azul # 2 acero Kiritsuke Kengata Cuchillo Sashimi 270mm salida

Esta es una hoja de cuchillo japonesa especialmente afilada y de alta dureza, que utiliza acero azul-2 de la hoja del núcleo de Yasuki hagane, que tiene fama de ser el grado superior de acero para cuchillos. Este cuchillo fue forjado por la forma tradicional japonesa Tansetsu. Y forjado por un maestro herrero negro Hideaki Sasaoka. Se recomienda para chefs profesionales.

Nota: artículo outlet
Hay algunas pequeñas grietas conspicuas de la parte de Tansetsu. * La parte de Tansetsu es la junta de la hoja del núcleo, la base de hierro blando. Otra parte es un gran acabado. Así las cuchillas se pueden utilizar sin problemas.

-- Detalle del artículo: tamaño y peso aproximados
Kiritsuke Kengata Cuchillo Sashimi cuchillo de un solo filo para la mano derecha
Longitud del filo de corte 260 mm, longitud total 375 mm, ancho de la hoja de 34 a 28 mm, grosor de la hoja de 4,3 a 2,2 mm
Longitud Tang 100mm, ancho Tang 10mm, grosor Tang 4.0 a 2.0 mm, 172g

-- Material --
*Hoja: acero azul 2, base: hierro blando *tratado térmicamente y hoja de borde afilado
*Herrero negro: Hideaki Sasaoka
*Agregador de la espada: Akira Sasaoka

*Construcción: Tansetsu forjado a mano de la manera tradicional
Nota: La hoja de acabado pulido Kasumi tiene una ligera línea de arañazos en la hoja. Y hay algunos pequeños óxidos y grietas en la parte posterior de Tansetsu, la parte Tang y una pequeña curva. No es defectuoso.

*aprox. Tamaño y peso
Un nuevo Made in Japan
* El precio incluye un cuchillo
*Nota: La marca grabada en la hoja puede cambiar sin previo aviso.