Fabrication de couteaux sur mesure — Wa handle
Kaneko Sougyo High class chef knife Wa handles made by Meticulous work unique to Japanese women workers.
Kaneko Sougyo is one of the high class Japanese chef knives wa handle maker.High durability and Elaborate wa handles are made by Meticulous work unique to Japanese women workers.- KANEKO SOUGYO WA HANDLE -Kaneko Sougyo company was founded in 1957 in Tsubame-Sanjo-Japan, one of a town of blacksmiths. They mainly make farm and woodworking hand tools.In recent years, as craftsmen age and demand has entered a period of decline The number of wooden workers for Japanese knives has also decreased. And Development began when a local blacksmith asked us to manufacture a handle.Mass production of wa handles is extremely difficult. After several years...
Couteau Santoku personnalisé élaboré wa manche de la photo du client de Daniel. C États-Unis
C’est toujours un plaisir de rapporter le travail d’un de nos clients!La poignée personnalisée est un travail élaboré, il semble être une finition de pierre précieuse et un joli couteau personnalisé d’équilibre!Voici le message client. La poignée est de 135mm, faite de Padauk africain. Les entretoises sont en laiton 1/8 « et G-10 autour d’Inlace Abalone Acrylester. Le collier est en corne de buffle d’eau. Le poids du laiton et de l’ormeau lui confère un équilibre parfait. Le saya est aussi Padauk avec une bordure creusée. La boîte cadeau est en pin, également faite à la main avec des articulations des...
Comment retirer le manche wa d’un couteau de chef japonais.
Comment retirer le manche wa d’un couteau de chef japonais. Après avoir masqué ou recouvert la lame, veuillez frapper le haut du manche en wa, à l’aide du marteau et à l’aide d’un bois de support.* A besoin d’un long bois de support pour les couteaux à longue lame. Si vous ne pouvez pas retirer la poignée facilement. S’il vous plaît tremper dans l’eau ou boling de l’eau. Après la résine de réglage de la poignée sera dans l’eau, vous pouvez retirer la poignée.
À quoi sert le traversin de wa?
À quoi sert le traversin de wa? Les couteaux de cuisine japonais ont généralement un traversin (une partie du manche wa) en corne de buffle, en plastique ou en contreplaqué pour le traversin dont le matériau est plus dur que son manche en bois. De nos jours, il existe des couteaux de cuisine japonais sans traversin. Alors, à quoi sert le renfort? Pour éviter la fissuration Lorsque vous attachez l’ébauche du couteau à la poignée, certains ont peut-être connu que la poignée peut se fissurer ou se casser. Même un artisan qualifié l’attache soigneusement, en particulier pour le couteau deba...