ibuki Sasaoka lame vierge forgée main bleu #2 acier Kiritsuke Kengata Sashimi couteau 270mm

Il s’agit d’une lame de couteau japonaise particulièrement tranchante et de dureté de haute classe, utilisant de l’acier blue-2 de Yasuki hagane, réputée pour être la qualité supérieure d’acier pour les couteaux. Ce couteau a été forgé par la manière traditionnelle japonaise de Tansetsu. Et forgée par un maître forgeron noir Hideaki Sasaoka. Il est recommandé pour les chefs professionnels.

-- Détail de l’article -- taille et poids approximatifs
Couteau Kiritsuke Kengata Sashimi couteau à tranchant unique pour main droite
Longueur tranchante 260mm, longueur totale 375mm, largeur de lame de 34 à 28mm, épaisseur de lame de 4,3 à 2,2mm
Longueur Tang 100mm, largeur Tang 10mm, épaisseur Tang 4.0 à 2.0mm, 172g

-- Matériel --
*Lame : acier bleu 2, base : fer doux *traité thermiquement et lame tranchante
*Forgeron : Hideaki Sasaoka
*Blade attacher: Akira Sasaoka

*Construction : Tansetsu forgé à la main de manière traditionnelle
Remarque: La lame de finition polie Kasumi a une légère ligne de rayure sur la lame. Et il y a de la rouille minuscule et de la fissure sur la partie tansetsu arrière, une partie tang et Un petit incurvé. Il n’est pas défectueux.

*env. Taille et poids
Un tout nouveau, Made in Japan
*Le prix comprend un couteau
* Remarque: La marque gravée sur la lame peut changer sans préavis.