ibuki Sasaoka blankt blad håndsmidd blå #2 stål Sakimaru Takobiki sashimi enkantet kniv 270 mm

Vi ba Blacksmith, Sasaoka om å lage finskjæring og lett vekt både for håndsmidd. Sashimi-kniven har grunnleggende bladtykkelse og vakre former som et japansk sverd. Du kan lage en sakimaru Sashimi-kniv på under 150 g med håndtak.

Dette er et spesielt skarpt og japansk knivblad med høy hardhet, som bruker kjerneblad blå-2 stål fra Yasuki hagane, som er kjent for å være den beste stålkvaliteten for kniver. Denne kniven ble smidd av Tansetsu på tradisjonell japansk måte. Og smidd av en mestersmed Hideaki Sasaoka. Det anbefales for profesjonelle kokker.

-- Varedetalj -- ca størrelse og vekt
Sakimaru Takobiki Sashimi kniv enkantet kniv for Høyre hånd
Skjærekantlengde 262 mm, Total lengde 370 mm, Bladbredde 27 til 18 mm, Bladtykkelse 2,8 til 1,9 mm
Tanglengde 90 mm, Tangbredde 75 mm, Tangtykkelse 3,0 mm, 100 g

-- Materiale --
*Blade: Blå 2 stål, base: mykt jern *varmebehandlet og skarpkantet blad
*Black smith: Hideaki Sasaoka
*Knivfester: Akira Sasaoka
 
*Konstruksjon: Tansetsu håndsmidd på tradisjonell måte
Merk: Kasumi polert blad har noen små riper på bladet. og det er litt rust og sprekker på baksiden av tansetsu-delen, tangdelen og en liten buet. den er ikke defekt.

*ca. størrelse og vekt
En helt ny, laget i Japan
*Prisen er inkludert kniv
*Merk: Det graverte merket på bladet kan endres uten varsel.