Vi har gleden av å kunngjøre at den tilpassede knivfinishen er et fint stykke arbeid. Custom wa-håndtaket til Sashimi er formet avrundet åttekant og laget av messinglinjestøtte, Bloodwood, African Blackwood og Mosaic Pin. Det virker veldig vakkert og lett å gripe håndtaket.
Den ble laget av Chris P fra USA.
Kosuke Muneishi Håndsmidd blankt blad Blå #2 stål Kurouchi Sashimi knivskjærer 240 mm 
