Ibuki-serien med førsteklasses kniver for profesjonell bruk er laget av håndsmidd Aogami Superblått stål, noe som resulterer i utmerket skarphet og kantet levetid.
Håndsmidd Aogami Superblått stål, klemt mellom SUS Rustfritt
ibuki Aogami superblå stål håndsmidd Kiritsuke Gyuto kniv blankt blad 185mm
ibuki Aogami superblå stål håndsmidd Santoku kniv blankt blad 165mm 
