ibuki tanzo blankt blad smidd blå #1 stål Sakimaru Takobiki sashimi kniv 215mm

Dette er et spesielt skarpt og hardt japansk knivblad av høy klasse, som bruker kjerneblad blå-1 stål fra Yasuki hagane, som er kjent for å være den beste stålkvaliteten for kniver.

Kniven er en dobbeltkantet bladversjon av den eneggede Sakimaru Takobiki- Sashimi-kniven som er kjent for å tilberede sushi, kutte en fisk, og fungerer også som vanlige Sujihiki-kniver.

Vi setter å lage en tykkelse nær håndtaket og hamoto-delen av bladenden, tyngdepunktet ligger nær brukerens hånd. Dette gir kniven en god balanse, og den er utformet på en måte at den er en fryd å holde. Imidlertid har denne takobiki-kniven et veldig tynt blad. så laget litt tykkelse på bladtoppen, fordi for å hindre bladskader og for å få fin sluttskjæring.

-- Varedetalj -- ca størrelse og vekt
Sakimaru Takobiki sashimi dobbeltkantet kniv
Bladlengde 215 mm, Total lengde 315 mm, Bladbredde 23,5 til 22,5 mm, Bladtykkelse 2,8 til 1,4 mm,
Tanglengde 90 mm, Tangbredde 9,5 mm, Tangtykkelse 3 til 1,5 mm, 67g

-- Materiale --
*Klad: blått 1 stål, base: mykt jern, dobbeltkantet *varmebehandlet og skarpkantet blad
*Svart smed, Tadayoshi Tokaji
*Konstruksjon: San Mai, håndsmidd på tradisjonell måte
Merk: Kasumi polert blad har noen små riper og bittesmå hull på bladet. og det er litt rust og sprekker på bladkroppen, tangdelen, den er ikke defekt.
*ca størrelse og vekt
En helt ny, laget i Japan
*Prisen er inkludert kniv