ibuki Sasaoka blank klinge hånd smedet blå #2 stål Sakimaru Takobiki sashimi enkeltkantet kniv 270mm

Vi bad smed, Sasaoka om at holde fin skæring og let vægt begge ved håndsmedning. Sashimi kniven har grundlæggende bladtykkelse og smukke former som et japansk sværd. Du kan lave en finish Sakimaru Sashimi kniv under end 150g med håndtag.

Dette er et særligt skarpt japansk knivblad af høj kvalitet ved hjælp af kerneblad blå-2 stål fra Yasuki hagane, som er kendt for at være den øverste kvalitet af stål til knive. Denne kniv blev smedet af Tansetsu japansk traditionel måde. Og smedet af en smedemester Hideaki Sasaoka. Det anbefales til professionelle kokke.

-- Varedetalje -- ca. størrelse og vægt
Sakimaru Takobiki Sashimi kniv enkeltkantet kniv til højre hånd
Skærkantlængde 262 mm, Total længde 370 mm, Klingebredde 27 til 18 mm, Klingetykkelse 2,8 til 1,9 mm
Tang længde 90mm, Tang bredde 75mm, Tang tykkelse 3,0 mm, 100g

-- Materiale --
*Klinge: Blå 2 stål, base:blødt jern *varmebehandlet og skarpkantet blad
*Smed: Hideaki Sasaoka
*Knivattacher: Akira Sasaoka

*Konstruktion: Tansetsu håndsmedet på traditionel måde
Bemærk: Kasumi Poleret finishblad har en lille ridselinje på bladet. og der er nogle små rust og revner på bagsiden tansetsu del, tang del og en lille buet. Det er ikke defekt.

*ca. Størrelse og vægt
En helt ny, Made in Japan
*Prisen er inklusive en kniv
*Bemærk: Det indgraverede mærke på klingen kan ændres uden varsel.