individuelle Messerherstellung — Wa handle
Kaneko Sougyo High class chef knife Wa handles made by Meticulous work unique to Japanese women workers.
Kaneko Sougyo is one of the high class Japanese chef knives wa handle maker.High durability and Elaborate wa handles are made by Meticulous work unique to Japanese women workers.- KANEKO SOUGYO WA HANDLE -Kaneko Sougyo company was founded in 1957 in Tsubame-Sanjo-Japan, one of a town of blacksmiths. They mainly make farm and woodworking hand tools.In recent years, as craftsmen age and demand has entered a period of decline The number of wooden workers for Japanese knives has also decreased. And Development began when a local blacksmith asked us to manufacture a handle.Mass production of wa handles is extremely difficult. After several years...
Kundenspezifisches Santokumesser mit aufwändigem Wa-Griff nach Kundenbild von Daniel. C Vereinigte Staaten
Es ist immer eine Freude, über die Arbeit eines unserer Kunden zu berichten!Der maßgefertigte Griff ist eine aufwändige Arbeit. Er wirkt wie ein Edelstein-Finish und ein schön ausbalanciertes maßgefertigtes Messer!Hier ist die Kundennachricht.Der Griff ist 135 mm groß und besteht aus afrikanischem Padauk. Die Abstandshalter bestehen aus 1/8 Zoll Messing und G-10 um Inlace Abalone Acrylester. Der Kragen ist aus Wasserbüffelhorn. Das Gewicht von Messing und Abalone sorgt für eine perfekte Balance. Die Saya ist ebenfalls aus Padauk mit geschnitztem Rand. Die Geschenkbox ist aus Kiefernholz, ebenfalls handgefertigt mit Fingerverbindungen. Griff und Saya sind mit gekochtem Leinöl/abwischbarem Poly- und Carnaubawachs...
So entfernen Sie den Wa-Griff von einem japanischen Kochmesser.
So entfernen Sie den Wa-Griff von einem japanischen Kochmesser. Nachdem Sie die Klinge fixiert oder abgedeckt haben, schlagen Sie bitte mit dem Hammer und einem Stützholz auf die Oberseite des Wa-Griffs.*Benötigt ein langes Stützholz für Messer mit langer Klinge. Wenn Sie den Griff nicht leicht entfernen können. Bitte in Wasser oder kochendem Wasser einweichen. Nachdem das Harz des Griffs in Wasser eingetaucht ist, können Sie den Griff entfernen.
Wozu dient das Polster von wa?
Wozu dient das Polster von wa? Japanische Küchenmesser verfügen im Allgemeinen über eine Polsterung (einen Teil des Wa-Griffs) aus Büffelhorn, Kunststoff oder Sperrholz, wobei das Material härter ist als der Holzgriff. Heutzutage gibt es japanische Küchenmesser ohne Backen. Wozu dient das Polster? Um Risse zu vermeiden Beim Befestigen des Messerrohlings am Griff kann es bei einigen vorkommen, dass der Griff reißt oder bricht. Selbst ein erfahrener Handwerker bringt es sorgfältig an, insbesondere bei Deba-Messern (Spitzschnitzmesser), deren Erl dick ist. Außerdem kann es bei längerem Gebrauch durch Druck auf die Schnittstelle, die Oberseite des Griffs, zu Rissen oder Brüchen kommen....