ibuki Sasaoka lame vierge forgée main bleu #2 acier Usuba couteau 165mm simple tranchant

Il s’agit d’une lame de couteau japonaise particulièrement tranchante et de dureté de haute classe, utilisant de l’acier blue-2 de Yasuki hagane, réputée pour être la qualité supérieure d’acier pour les couteaux. Ce couteau a été forgé à la manière traditionnelle japonaise Tansetsu. Et forgé par un maître forgeron Hideaki Sasaoka. Il est recommandé pour les chefs professionnels.

-- Détail de l’article -- taille et poids approximatifs
Couteau à légumes Usuba couteau à simple tranchant pour main droite
Longueur tranchante 154mm, Longueur totale 250mm, Largeur de lame 43 mm, Épaisseur de lame 3,8 à 2,2 mm
Longueur Tang 81mm, Tang largeur 11mm, Épaisseur Tang 4.0 mm, 115g

-- Matériel --
*Lame : acier bleu 2, base : fer doux *traité thermiquement et lame tranchante
*Forgeron : Hideaki Sasaoka
*Blade attacher: Akira Sasaoka

*Construction : Tansetsu forgé à la main de manière traditionnelle
Remarque: La lame de finition polie Kasumi a une légère ligne de rayure sur la lame. Et il y a de la petite rouille et des fissures sur la partie tansetsu arrière, la partie tang et une minuscule courbe. Il n’est pas défectueux.

*env. Taille et poids
Un tout nouveau, Made in Japan
*Le prix comprend un couteau
* Remarque: La marque gravée sur la lame peut changer sans préavis.