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Nouvelle arrivée du HRC65 HAP40 lame à blanc warikomi Santoku et du couteau Nakiri. La lame japonaise Warikomi en noyau de coupe HAP40 en acier rapide en poudre, prise en sandwich entre l’acier inoxydable SUS405 qui offre une excellente rétention des bords, HRC 65 fabriqué par Shuho Takemoto.

Nouvelle arrivée de Ibuki AUS-8 en acier Lames de cuisine vierges avec traversin plein tang Gyuto 180mm Les couteaux vierges sont un équilibre de poids fin, facile à saisir et un beau couteau sans couture. À l’exception d’une partie traversin, le couteau est fait d’un acier AUS 8.

Nouvelle arrivée de Daisuke lame vierge forgée à la main blanche 1 acier Mirror Finish Nakiri couteau 150mm et 170mm.

Nouvelle arrivée de Ibuki Kasumi forgé Blue #2 lame vierge en acier Gyuto Chef couteau 210mm qui est de base wa Gyuto.

Nouvelle arrivée de Kasumi White #2 acier Couteau japonais Sashimi trancheuse à blanc 270mm, 240mm, 210mm, Ces couteaux sont version lame à double tranchant du couteau Yanagiba Sashimi à simple tranchant célèbre utilisé pour la préparation de sushis, tranché un poisson, sert également de couteaux Sujihiki réguliers. Ibuki Kasumi White #2 acier Japonais Sashimi couteau trancheuse lame vierge 270mm