Ibuki Sasaoka lame vierge forgé à la main bleu #2 acier Kiritsuke Kengata Sashimi couteau 270mm sortie

Il s’agit d’une lame de couteau japonaise particulièrement tranchante et de dureté de haute classe, utilisant de l’acier blue-2 de Yasuki hagane, réputée pour être la qualité supérieure d’acier pour les couteaux. Ce couteau a été forgé à la manière traditionnelle japonaise Tansetsu. Et forgé par un maître forgeron Hideaki Sasaoka. Il est recommandé pour les chefs professionnels.

Note : article de sortie
Il y a une petite fissure visible de la partie Tansetsu. * La partie Tansetsu est le joint de la lame centrale, base en fer doux. Une autre partie sont grande finition. Ainsi, les lames peuvent être utilisées sans problèmes.

-Détail d'article-taille et poids approx
Kiritsuke Kengata Sashimi couteau simple tranchant couteau pour la main Droite
Longueur tranchante 260mm, Longueur totale 375mm, Largeur de lame 34 à 28mm, Épaisseur de lame 4,3 à 2,2mm
Longueur Tang 100mm, largeur Tang 10mm, épaisseur Tang 4.0 à 2.0mm, 172g

-- Matériel --
* Lame: Acier bleu 2, base: fer doux * Lame traitée thermiquement et tranchante
*Forgeron : Hideaki Sasaoka
*Blade attacher: Akira Sasaoka

* Construction: Tansetsu forgé à la main de manière traditionnelle
Remarque: Kasumi poli lame de finition a une légère ligne de rayure sur la lame. Et il y a une petite rouille et fissure sur le côté arrière tansetsu partie, partie tang et Une petite courbe. Il n’est pas défectueux.

*env. Taille et poids
Un tout nouveau, fabriqué au Japon
*Le prix comprend un couteau
* Remarque: La marque gravée sur la lame peut changer sans préavis.