Hva fungerer bolsteren til wa for?
Japanske kjøkkenkniver har generelt en bolster (en del av wa-håndtaket) laget av bøffelhorn, plast eller kryssfiner for støtte, hvilket materiale er hardere enn treskaftet.
I disse dager finnes det japanske kjøkkenkniver uten bolster. Så hva brukes bolsteret til?
For å unngå sprekker
Når du fester knivemnet til håndtaket, kan noen ha opplevd at håndtaket kan sprekke eller gå i stykker. Selv en dyktig håndverker fester den forsiktig, spesielt for deba-kniv (spiss skjærer) som er tykk. Det kan også sprekke eller knekke ved å trykke på grensesnittet, toppen av håndtaket, når du bruker det over lengre tid.
Bolsteret vil bidra til å forhindre sprekker. Å implantere materialene, for eksempel messing, på toppen av håndtaket er effektivt for å forhindre sprekker også.
Å ta et knivemne ut av håndtaket
Når du tar knivemnet ut av håndtaket for å slipe kniven, må du hamre på toppen av håndtaket. Det er forsterkning for at håndtaket ikke skal ryke. I dag er det stort sett festet til håndtak med harpiks og bond. Det er sjelden å ta et knivemne ut av håndtaket for sliping.
Dekor for et Wa-håndtak
Japanske kjøkkenkniver er avledet fra japansk sverd. Det er en del som grensesnitt mellom håndtaket og bladet på et sverd som Tsuba og Habaki som har svært praktisk og utmerket dekorativitet. Den er erstattet med bolster for kjøkkenkniver og kniver.